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2016-01-29
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今年的第一天就陽光普照，氣温和暖，與往年一樣，早早起床陪同靚太到淺水灣參與元旦冬泳。而大丶小親親也會在靚太完成的一刻前出現，為她鼓掌吶喊，願一年至尾也健康快樂。之後定會選擇一家地方舒適丶食品優良的食店，來個恢復體力的行動。因減得加活動至真。灣仔華懋莊士敦廣場一樓的杭州酒家是家老牌食店，有不少名人光顧，可信的上海菜式在餐牌上一目了然，令我有點手忙腳亂。於是不想太多，依餐牌次序，先點上冷盤，醉乳鴿丶秘製滷鴨丶花雕醉雞丶糯米蓮藕及香幹馬蘭頭。以冷盤款式，將糯米釀入蓮藕內，是個有心思的菜，也可作完餐後的甜點，是個好選擇。從前老牌食店有將綠豆釀到蓮藕內，這是咸的菜式，但今天香港未見，真使我懷念。也希望加入此菜式。醉乳鴿的肉帶着鴿子獨有的甘，在於鵝與鴨之間，鴿皮薄如脆纸，加上酒看撲鼻，是我的冷盤首選。另一折然不同的是秘製滷鴨，主要嚐它的醬汁與鴨皮所產生的化學變化。而眾所周知食用鴨是肥的，只要用上恰當的醬，也是一絕。我到上海食店都會點上香幹馬蘭頭，有一種是真上海的感覺，有着傳統吧。別人能有同感嗎?傾吓笑吓就到選擇主食的關鍵時刻，我想再加重北方餐食感，所以一口氣點上各式包點，還要雙份，哈哈！哈哈！包你
灣仔華懋莊士敦廣場一樓的杭州酒家是家老牌食店，有不少名人光顧，可信的上海菜式在餐牌上一目了然，令我有點手忙腳亂。於是不想太多，依餐牌次序，先點上冷盤，醉乳鴿丶秘製滷鴨丶花雕醉雞丶糯米蓮藕及香幹馬蘭頭。
以冷盤款式，將糯米釀入蓮藕內，是個有心思的菜，也可作完餐後的甜點，是個好選擇。從前老牌食店有將綠豆釀到蓮藕內，這是咸的菜式，但今天香港未見，真使我懷念。也希望加入此菜式。醉乳鴿的肉帶着鴿子獨有的甘，在於鵝與鴨之間，鴿皮薄如脆纸，加上酒看撲鼻，是我的冷盤首選。
另一折然不同的是秘製滷鴨，主要嚐它的醬汁與鴨皮所產生的化學變化。而眾所周知食用鴨是肥的，只要用上恰當的醬，也是一絕。
我到上海食店都會點上香幹馬蘭頭，有一種是真上海的感覺，有着傳統吧。別人能有同感嗎?傾吓笑吓就到選擇主食的關鍵時刻，我想再加重北方餐食感，所以一口氣點上各式包點，還要雙份，哈哈！哈哈！包你哋飽晒！
小籠包是靚太最愛，必食。水準中上。生煎包是大親親的喜愛，小親親就咩都愛，而老爸丶我就愛她們的愛與不愛。但樓面姐姐就不愛我們，人手不足呢！
Other Info. :
溫馨提示: 小籠包及煎餃子有豐富湯汁，就連生煎包也是，所以等約三分鐘，待煎包的皮吸收湯汁後才食。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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