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2023-08-28
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中菜就食得多 但係英式中菜就唔常見今次黎到上環呢間1980bc British Chinese店主係英國回流番黎 想將英國唐人街嘅美食帶俾大家香酥鴨跟薄餅 ($200)唔同於片皮鴨 呢度將肉同皮切成絲 令每一啖都有豐富平衡嘅口感不過可能鴨本身烤得麻麻 皮唔夠脆 肉偏韌有啲失望 配嘅餅應該係普通春卷皮 稍稍偏厚 不過不失蒜蓉粉絲蒸大蟶子 ($98)想要食到好味嘅蟶子唔太容易 呢度就符合預期蟶子好大隻 蒸嘅火候岩岩好 肉質軟熟 食到鮮味西班牙黑毛豬排骨 ($388)本身想嗌一道咕嚕肉 諗住同美式中菜比較下侍應強烈推薦呢道 於是就試試啦上檯嘅樣似椒鹽排骨 豬肉肉質緊實 有咬口味道就酸酸甜甜 有啲普通總括嚟講 雖然出發點係唐人街中菜不過口味上似乎已經重新在地化 獨特性唔係咁明顯了
今次黎到上環呢間1980bc British Chinese
店主係英國回流番黎 想將英國唐人街嘅美食帶俾大家
香酥鴨跟薄餅 ($200)
唔同於片皮鴨 呢度將肉同皮切成絲 令每一啖都有豐富平衡嘅口感
不過可能鴨本身烤得麻麻 皮唔夠脆 肉偏韌
有啲失望 配嘅餅應該係普通春卷皮 稍稍偏厚 不過不失
蒜蓉粉絲蒸大蟶子 ($98)
想要食到好味嘅蟶子唔太容易 呢度就符合預期
蟶子好大隻 蒸嘅火候岩岩好 肉質軟熟 食到鮮味
西班牙黑毛豬排骨 ($388)
本身想嗌一道咕嚕肉 諗住同美式中菜比較下
侍應強烈推薦呢道 於是就試試啦
上檯嘅樣似椒鹽排骨 豬肉肉質緊實 有咬口
味道就酸酸甜甜 有啲普通
總括嚟講 雖然出發點係唐人街中菜
不過口味上似乎已經重新在地化 獨特性唔係咁明顯了
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