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2017-12-20
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日本去極唔厭，日本野都食極唔厭，所以同朋友gather好自然諗到食日本野，於是提議之前幫襯過既「十和田總本店」，價錢大眾化但係食材新鮮味道都唔錯!非常熟悉既木質裝修，一入門口見到個大冰櫃，雪住d日本野飲。因為臨近聖誕節，又有d聖誕節既裝飾。夜晚7點半左右到，比起上次岩岩開幕冇耐黎既時候多左好多人流，基本上座無虛席。綠茶可以按自己量沖泡，茶粉依然香濃。落單用自助形式，拎檯面部pad揀岩鍾意既野食再order，夠哂清楚又方便。同埋店員會事講落單程序，幾貼心。有d新奇選擇，第一次見到牙蔥壽司同埋冬菇壽司。今次唔食三文魚咁行啦，黎d新嘗試，試下個活鮑魚刺身。原本以為鮑魚肉應該係好稔，估唔到非常爽脆，食起身完全唔困難。師傅已經起左d鮑魚肉起身而且切成一片片，象牙色帶光澤，非常新鮮。鹽辛魷魚軍艦同明太子軍艦，鹽辛魷魚用左新鮮既熒光魷魚醃製，味道較重，而且好似加左清酒一齊醃，鹹鮮得黎都幾刺激，送飯簡直一流；另外明太子壽司口入口感覺比較黏而綿，會「漿」住條脷。比起鹽辛魷魚冇咁辣，不過同樣好惹味。凡立貝超級大粒，冚過晒舊飯，大得黎仲要厚，厚得黎唔韌，微微既炭香配合貝肉既鮮美恰到好處；赤貝色澤亮麗，口感爽
非常熟悉既木質裝修，一入門口見到個大冰櫃，雪住d日本野飲。因為臨近聖誕節，又有d聖誕節既裝飾。
夜晚7點半左右到，比起上次岩岩開幕冇耐黎既時候多左好多人流，基本上座無虛席。
綠茶可以按自己量沖泡，茶粉依然香濃。
落單用自助形式，拎檯面部pad揀岩鍾意既野食再order，夠哂清楚又方便。同埋店員會事講落單程序，幾貼心。
有d新奇選擇，第一次見到牙蔥壽司同埋冬菇壽司。
活鮑魚刺身
$58
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今次唔食三文魚咁行啦，黎d新嘗試，試下個活鮑魚刺身。原本以為鮑魚肉應該係好稔，估唔到非常爽脆，食起身完全唔困難。師傅已經起左d鮑魚肉起身而且切成一片片，象牙色帶光澤，非常新鮮。
鹽辛魷魚軍艦、明太子軍艦
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鹽辛魷魚軍艦同明太子軍艦，鹽辛魷魚用左新鮮既熒光魷魚醃製，味道較重，而且好似加左清酒一齊醃，鹹鮮得黎都幾刺激，送飯簡直一流；
另外明太子壽司口入口感覺比較黏而綿，會「漿」住條脷。比起鹽辛魷魚冇咁辣，不過同樣好惹味。
火炙凡立貝、赤貝壽司
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凡立貝超級大粒，冚過晒舊飯，大得黎仲要厚，厚得黎唔韌，微微既炭香配合貝肉既鮮美恰到好處；赤貝色澤亮麗，口感爽脆彈牙，夠鮮甜
吞拿魚三味
$108
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吞拿魚三味壽司，中間鮮紅色既係尋常吞拿魚壽司，顏色較深色應該係接近赤身既部位黎既，脂肪較少，入口較清甜同魚味濃；吞拿魚腩顏色粉嫩，脂肪係條脷上面化開，有種係度食和牛既錯覺
三色丼
$168
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當然我最中意既都係海膽丼啦，海膽肉顏色呈橙紅色，顆粒紋理唔算明顯，但係口感好creamy肥美。
我同朋友兩個人最後人均$316蚊，又有海膽、又有蟹仲有鮑魚添，仲要夠新鮮又多選擇，以高質素既日本野黎計性價比夠高!
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