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2015-03-12
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權八的名字素有所聞，日本本店的事跡也有聽說過。當在香港開設時已經想一試，只是價格不菲不能貿貿然去。一些比較富貴的朋友提起這家，我也說不出兩句來。這次他提議去嚐嚐串燒，沒有細想就一口答應了。沒有太多錢，但約好了，看到餐牌價位之後不能打退堂鼓。而且又想試試，只好說在家裏吃過飯再來，不吃太多…… 裝潢除古早日本居酒屋風味再滲入少許現代洋化感。覺得一般餐桌餐椅太西化的，大可以脫鞋進入和室空間，席地而坐。若是天色不錯，入席室外座位也無不可，享受一下清風與陽光。而居酒屋的吧枱位置實情最得我歡心，只是這次就坐普通席算了。 環境開揚闊落，重點是圓形中空的設計。中心位置可以俯瞰所在商場的景象，也夠通風。店內店外裝修得充滿日本特色，同時感覺高貴典雅。衛生情況固然不錯，坐下叫人舒心。權八手打冷蕎麥麵 せいろそば $88Seiro Soba Home-made cold buckwheat noodle served with dipping sauce and green onions 權八的主打菜式不能少數自家製蕎麥麵。店方用傳統石磨將蕎麥籽磨幼至細滑粉末，用之製麵。每日人手新鮮打麵，就係入口沿
權八的名字素有所聞，日本本店的事跡也有聽說過。當在香港開設時已經想一試，只是價格不菲不能貿貿然去。一些比較富貴的朋友提起這家，我也說不出兩句來。這次他提議去嚐嚐串燒，沒有細想就一口答應了。沒有太多錢，但約好了，看到餐牌價位之後不能打退堂鼓。而且又想試試，只好說在家裏吃過飯再來，不吃太多……
裝潢除古早日本居酒屋風味再滲入少許現代洋化感。覺得一般餐桌餐椅太西化的，大可以脫鞋進入和室空間，席地而坐。若是天色不錯，入席室外座位也無不可，享受一下清風與陽光。而居酒屋的吧枱位置實情最得我歡心，只是這次就坐普通席算了。
環境開揚闊落，重點是圓形中空的設計。中心位置可以俯瞰所在商場的景象，也夠通風。店內店外裝修得充滿日本特色，同時感覺高貴典雅。衛生情況固然不錯，坐下叫人舒心。
權八手打冷蕎麥麵
$88
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Seiro Soba Home-made cold buckwheat noodle served with dipping sauce and green onions
權八的主打菜式不能少數自家製蕎麥麵。店方用傳統石磨將蕎麥籽磨幼至細滑粉末，用之製麵。每日人手新鮮打麵，就係入口沿路會見到既透明廚房及石磨。
蕎麥麵呈自然米啡色，冷麵呈上，置於筲箕之上。先單嚐麵條，不沾汁，務求吃到最原本的蕎麥香氣。入口爽彈，表面乾爽光滑且條條分明不結塊。蕎麥香氣清新不濃，細嚼之下愈是出味。沾點鹹甜交加的蕎麥麵汁，香味仍是不失場，反而更濕潤利口。
宮崎番薯
$38
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Sweet Potato $38
蕃薯切得厚厚一片，紫皮淡黃心，烤得帶焦。表面沒有油淋淋的，看著也有點兒乾身，畢竟燒的時候會蒸發水分。雖說會讓糖分集中，食味更甜，但總怕太過紥實乾硬，反而變得哽喉難嚥……
這裏的蕃薯外皮略帶焦香，第一下感覺當然是紥實的，但實情內部是綿身稔香。不會過分水爛，濕潤有致。入口頗甜，但甜得黎十分清新，吃罷毫無膩感，更帶淡淡蕃薯香氣。
福岡青椒
$38
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Shishito Baby green peppers HK$38
微烤過後，青椒稍為焦黑，餘下熱溫。灑上木魚碎後，薄薄碎碎的手舞足蹈，在綠色舞台上盡情表現。單單看著也富有動感，不是死死的一串攤在碟上。
青椒烤過的焦香讓其充滿風味，加上濃鮮乾爽的木魚碎就更為添香。而青椒裏頭仍是水份滿滿，咬落清爽稔綿。原本以為是辣辣嗆嗆的青椒，誰知是清甜利口，亦無青味。
特選牛舌
$68
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Prime Ox Tongue HK$68
牛舌厚薄適中，幾啱用作串燒，燒得夠火候卻不乾柴。看上去紥實硬片，而且乾身帶焦，牙齒在預備要控訴了。
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活鰻魚
$48
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Fresh Eel HK$48
鰻魚厚薄中等，是剛好比牛舌再厚點點，平常吃到燒饅般。外皮烤得比較焦，看著大部分也是黑黑的炭色。沒有塗上過多醬汁調味，白身之上只有烤過的焦黃。
入口魚肉肉香不俗，連皮的一層還帶黏黏香香的膠質。魚肉絲毫不腥膩，焦味亦能減淡魚腥。雖然外層真心太燶，有少許苦味，但仍是可接受的範圍內。
露筍豚肉卷
$48
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Asparagus Wrapped with sliced pork HK$48
薄能透光的豚肉片緊緊卷著青翠的露筍，一串五卷。燒過之後金黃的焦糖色，加上少許黑椒及海鹽，賣相精緻。外表沒有泛著油光，碟底亦未有滲油，不會太油膩。
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權八免治雞肉軟骨棒
$58
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Tsukune Gonpachi signature ground chicken stick HK$58
又是雞肉軟骨棒來著，不過真的是在哪都百吃不厭的一款。雞肉加入軟骨絞碎，做成棒條狀串成串燒。這個所用的串燒棒有點不同，不是單棍的，而是叉子狀，更方便固定形狀。
雞肉棒表面塗上燒汁，薄薄一層，不多不少。配上燒烤香氣，將甜鹹濃香升華，用量剛好，不會濃得蓋過雞肉味。中心的雞肉是帶有肉香的，不腥，受熱均勻。咬咬下仲會有少少軟骨碎粒，唔會太硬，但幾脆口，入口不只有稔香。
臨走之際，不能漏掉的磨麥機
再見了，總算叫試過吧？服務還是可以的，沒有太吵雜的聲音，可以輕鬆食頓飯。效率也頗高，至少沒有熱茶水時會主動不時斟來，無須多說。
若要說權八，我覺得只看食物是可試的，並非必去。且價位甚高，性價比來說就可免了……
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