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2022-07-15
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雖然近日疫情似乎好返些小，但距離可以返「鄉下」，都恐怕仲有排。身邊有好多朋友寂寞難耐，四圍搵地方食Omakase，預訂幾個月後的大有人在，自己無乜耐性，想食就食，早排就同朋友上了銅鑼灣的權八，因為餐廳推出了權八和風夏日祭，有新菜就心郁郁想食。餐廳設計獨特，尤其是榻榻米的半私人空間，個人就十分鍾意，令人彷彿置身日本。Yuzu Mojito餐前的柚子 Mojito是以清酒及Vodka作主調，混和了自家製柚子青檸汁、新鮮薄荷及梳打水，非常清新的感覺，又有少許酒香，令人感覺好舒服。前菜青森縣愛女魚番茄沙律畢竟係夏日天氣，先來點清新恰人的沙律當然最合適，魚肉爽甜，配上微酸的車厘茄及新鮮沙律菜，無得輸的組合。鹿兒島鰹魚新玉蔥沙律另一款同樣都是爽朗的沙律，鰹魚蘸點一下酸汁，令人胃口大開。刺身三款魚肉都非常新鮮，包括了深海池魚、拖羅以及銀鱈魚，配上一杯純米大吟釀，令魚肉添上少許酒香，我鍾意。大閘蟹膏配野菜沙律必食的菜色，看似簡單，但蟹膏份量極多，反而要追加野菜，心裡美片也未免太少了吧？仲有羅馬生菜、紫椰菜、車厘茄、西蘭花及彩椒，濃濃的蟹香蜂湧而出，配上爽甜的彩椒更是一絕，坊間實在好少地方食到。炸鮮蟹肉
身邊有好多朋友寂寞難耐，四圍搵地方食Omakase，預訂幾個月後的大有人在，自己無乜耐性，想食就食，早排就同朋友上了銅鑼灣的權八，因為餐廳推出了權八和風夏日祭，有新菜就心郁郁想食。
餐廳設計獨特，尤其是榻榻米的半私人空間，個人就十分鍾意，令人彷彿置身日本。
Yuzu Mojito餐前的柚子 Mojito是以清酒及Vodka作主調，混和了自家製柚子青檸汁、新鮮薄荷及梳打水，非常清新的感覺，又有少許酒香，令人感覺好舒服。
前菜
青森縣愛女魚番茄沙律
畢竟係夏日天氣，先來點清新恰人的沙律當然最合適，魚肉爽甜，配上微酸的車厘茄及新鮮沙律菜，無得輸的組合。
鹿兒島鰹魚新玉蔥沙律另一款同樣都是爽朗的沙律，鰹魚蘸點一下酸汁，令人胃口大開。
刺身三款魚肉都非常新鮮，包括了深海池魚、拖羅以及銀鱈魚，配上一杯純米大吟釀，令魚肉添上少許酒香，我鍾意。
大閘蟹膏配野菜沙律必食的菜色，看似簡單，但蟹膏份量極多，反而要追加野菜，心裡美片也未免太少了吧？仲有羅馬生菜、紫椰菜、車厘茄、西蘭花及彩椒，濃濃的蟹香蜂湧而出，配上爽甜的彩椒更是一絕，坊間實在好少地方食到。
炸鮮蟹肉餅炸功了得，外層毫無過火，酥脆的口感非常對辦，內裡是鮮甜的蟹肉，熱得有點燙口，好味。
壽司同朋友分享了白蝦壽司、喜之次壽司及黑鯥壽司，白蝦的爽甜是預期中，加上薑末的辛香，實在是太吸引了。
燒物
炭燒一口牛肉
火喉控制得相當好，中間位置呈嫣紅的肉質，食落帶炭火的焦香，簡單的灑點鹽來提鮮已經好正。
炭燒無花果豚肉丸及牛舌牛舌烤得乾身，肉味濃郁，又係佐酒良伴，相比之下豚肉就多了一份肉汁及果甜，是各有優點。
雞頸串燒及鹽燒雞翼燒雞頸果真夠邪惡，但又真係燒得好香；雞翼是恰如其分的微焦，雞皮逼出了油香，美味。
串燒銀杏煙煙韌韌好有嚼口，食落有點甘甜，送啤酒一流。
天婦羅紋甲魷魚明太子紫蘇葉卷
魷魚有嚼口而不覺韌，薄薄一層脆漿包裹著紫蘇葉，口感鬆脆，內裡更有明太子加持，層次更佳。
有明海苔車海老餅炸漿夠薄，而且油份瀝得清，咬落酥化，不錯。
Soba蕎麥麵
香檸雪梨茗荷冷蕎麥麵
近日落街跑步已經選擇晚上，但閒閒地都依然30度以上，最啱食碗帶冷蕎麥麵，尤其是加入青檸，微微地好醒胃，仲有清爽香甜的雪梨，好有夏日feel。
松葉蟹野菜冷蕎麥麵伴胡麻汁透心涼過後，來點惹味的蕎麥麵吧！
松葉蟹是啖啖肉，拌均了胡麻汁及麵條，惹味是必然的，秒殺無難度。
Dessert
權八的甜品拼盤一向受歡迎，四款甜品是椰汁南瓜白玉子、哈蜜瓜大福、紅豆布丁及季節鮮果。
而今次水果竟然係靜岡蜜瓜，成熟度啱啱好，甜美到一個點，超正，至於其他，個人就偏好南瓜白玉子，甜美可口。
由前菜到甜品，都能保持一貫高水準，難怪曾獲得過米芝蓮推介的榮譽。Post
