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2014-12-07
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自從今年三月在此參加朋友生日飯局後，就一直沒有空再來品嘗盧師傅廚藝了。其實自己十分喜歡凱悅軒的小菜、因為甚有家常風味！所以今晚家人提議在此聚會，自己不亦樂乎！餐廳裝修非常簡潔也非常舒服！在此晚飯的客人、都是以本地家庭及朋友聚會為主。少了一份強國氣但多了一份本土風。每次食飯自己都必然會點幾個此處必食的美饌、鹵水鮑魚、廣東叉燒、燒腩仔、五味豆腐、川椒豬頸肉、茄子及腐皮卷等作為前菜等。其中以鹵水鲍魚及五味豆腐為最愛！鹵水鲍魚、鹵水味完全和鮑魚融為一體！把鮑魚味提昇了、再加上鮑魚又夠爽口，一啖咬下、超正！五味豆腐、炸到一粒一粒、外面脆卜卜裡面軟綿綿！賣相好，加上外面灑上了辣味粉、一粒一啖、香口又好味道！烤北京片皮鴨，鴨烤到皮下脂肪都融化了、只剩下幼嫩鴨肉及香脆鴨皮。再配合麼麼皮及配料一起食用，入口時鴨油、京䓤及醬油味一起在口腔內、十分美味！蜜糖豆炒鮮白合、炒得恰恰好又小油，豆煮到八成熟帶有輕微菜青味，配以鮮百合小小甜味、入口頓時有清新的美味！帶子琵琶豆腐、豆腐滑溜又帶有小小豆香及豬肉味、加上了淡淡帶子鮮味，味道十分融洽！上湯豆苗、把豆苗莖切去只剩下嫩綠的葉，以上湯、紹酒、火腿絲混合煮成、入口豆
自從今年三月在此參加朋友生日飯局後，就一直沒有空再來品嘗盧師傅廚藝了。其實自己十分喜歡凱悅軒的小菜、因為甚有家常風味！所以今晚家人提議在此聚會，自己不亦樂乎！餐廳裝修非常簡潔也非常舒服！在此晚飯的客人、都是以本地家庭及朋友聚會為主。少了一份強國氣但多了一份本土風。
每次食飯自己都必然會點幾個此處必食的美饌、鹵水鮑魚、廣東叉燒、燒腩仔、五味豆腐、川椒豬頸肉、茄子及腐皮卷等作為前菜等。其中以鹵水鲍魚及五味豆腐為最愛！
鹵水鲍魚、鹵水味完全和鮑魚融為一體！把鮑魚味提昇了、再加上鮑魚又夠爽口，一啖咬下、超正！
五味豆腐、炸到一粒一粒、外面脆卜卜裡面軟綿綿！賣相好，加上外面灑上了辣味粉、一粒一啖、香口又好味道！
烤北京片皮鴨，鴨烤到皮下脂肪都融化了、只剩下幼嫩鴨肉及香脆鴨皮。再配合麼麼皮及配料一起食用，入口時鴨油、京䓤及醬油味一起在口腔內、十分美味！
蜜糖豆炒鮮白合、炒得恰恰好又小油，豆煮到八成熟帶有輕微菜青味，配以鮮百合小小甜味、入口頓時有清新的美味！
帶子琵琶豆腐、豆腐滑溜又帶有小小豆香及豬肉味、加上了淡淡帶子鮮味，味道十分融洽！
上湯豆苗、把豆苗莖切去只剩下嫩綠的葉，以上湯、紹酒、火腿絲混合煮成、入口豆苗非常幼嫩及清新甘香！
特別要求片皮鴨身用來炒飯、師傅用了猛火快炒方法、使到飯一粒粒，又唔油膩、加上配料充足、入口味道豐富！
自己是第N次來了、不論食物出品、服務、餐具和環境，同任何朋友，飯腳和親朋來食飯都是有讚冇彈！
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