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2015-02-13
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朋友介紹下到此餐廳晚飯, 當晚帶同啊姨和好友一同試試。該餐廳有獨立房間，很適合我. 大伙人一同聊天時不怕影響其他人和有獨立空間, 不怕被人打擾。當晚巳選好了菜單， 不用多花時間點菜, 店主很好地為我選了味道+健康的花茶。可能平時多食熱氣食物, 飲用時很舒服。謝謝啊!!三兩分鐘後所有食物到了,其效率真能配合香港人。好！ 先吃快熟的蝦和花甲, 蝦味道一流！ 花甲很鮮很甜美味，完全沒有沙。相信是因為店主準備好計時器給我們，所有食材都不會煮過火令食物過熟影響味道。真貼心的服務 海鮮的鮮味完全溶入口腔內, 現大家都急不及待將花螺, 鮑魚, 瀨尿蝦,扇貝和蠔等等食物續一下鍋了, 同時把一些蔬菜, 蕃薯等一同處理. 花螺爽口彈牙, 鮑魚味道更是一流, 鮑魚肉質細膩. 扇具清甜而蠔蒸煮後更顯味道濃郁。而瀨尿蝦是特別致電安排的,因啊姨很愛吃瀨尿蝦，而菜單上又未有列出。 上台隻隻生猛活潑, 鮮味十足。果然無order錯 原來如有特別食物要求都可先致電店主, 店主都會按我們的要求來安排啊。 嚐了部份海鮮後便試雞和手切靚牛肉, 一嚐之下那些雞和牛肉完全與往時火鍋的味道截然不同. 從未想到雞能如此嫩滑和充滿雞
當晚巳選好了菜單， 不用多花時間點菜, 店主很好地為我選了味道+健康的花茶。可能平時多食熱氣食物, 飲用時很舒服。謝謝啊!!
三兩分鐘後所有食物到了,其效率真能配合香港人。好！ 先吃快熟的蝦和花甲, 蝦味道一流！ 花甲很鮮很甜美味，完全沒有沙。相信是因為店主準備好計時器給我們，所有食材都不會煮過火令食物過熟影響味道。真貼心的服務
海鮮的鮮味完全溶入口腔內, 現大家都急不及待將花螺, 鮑魚, 瀨尿蝦,扇貝和蠔等等食物續一下鍋了, 同時把一些蔬菜, 蕃薯等一同處理. 花螺爽口彈牙, 鮑魚味道更是一流, 鮑魚肉質細膩. 扇具清甜而蠔蒸煮後更顯味道濃郁。而瀨尿蝦是特別致電安排的,因啊姨很愛吃瀨尿蝦，而菜單上又未有列出。 上台隻隻生猛活潑, 鮮味十足。果然無order錯
原來如有特別食物要求都可先致電店主, 店主都會按我們的要求來安排啊。
嚐了部份海鮮後便試雞和手切靚牛肉, 一嚐之下那些雞和牛肉完全與往時火鍋的味道截然不同. 從未想到雞能如此嫩滑和充滿雞味，味道與一些店提供的冰鮮雞和雪藏雞真是不言而喻。牛肉的肉質入口鬆化。
另一特別是那個墨魚丸， 一嚐之下有淡淡黑松露的香於口腔內，此丸用鮮墨魚手打而成. 新鮮爽滑彈牙。
另特別要求的深海泥鯭都是我心頭好之一, 蒸鍋煮出與別不同的鮮甜好味道. 幸好當日不厭其煩再次致現店主安排安排, 而店主又能找到好食材.
象拔蚌一上台大家更為雀躍, 只需煮三十秒剛剛好! 刀口細緻 , 厚薄洽到好處。肉質清甜脆口。
煮蟹時店主特意提醒可放豬皮墊在鍋上，再鋪上蟹才煮. 嚐過後發覺無介紹錯. 首先蟹夠多肉多膏，而蒸時那些蟹膏和蟹汁剛好壤豬皮吸了其鮮味。如此烹調確實能互相輝映, 將兩種食物的味道能發揮極致。
而南瓜蕃薯更是我的最愛, 嚐到蔬菜和瓜鮮甜味. 不會與其他食物的味道混合。能突顯出瓜菜的清爽味道.
到最後那個鍋下還有聚集了剛嚐到所有鮮味的精華, 每一個味道溶合於粥內. 味道比想像中更好! 而且店主在粥底上加上排骨等等，令整窩粥的味道更豐富。
整個晚飯大家都讚不絕口, 十分滿意。
Other Info. :
店主所推介的花茶味道很好， 白酒配海鮮能互相襯托。不能不試
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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