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2024-04-12
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之前有光顧過尖沙咀的分店，覺得質素不錯，便約了在港島工作的朋友一起試試灣仔店。十分喜歡古琴雅苑的茶，跟普遍茶樓不一樣，有不同的花茶(桂花烏龍、玫瑰等)。1️⃣古琴酒糟烤北京填鴨（半隻）$238鴨肉肉嫩同時能保持皮脆，不會被烤得乾乾的。每片鴨肉的厚度均勻，油香十足，配上京醬、秘製的黃梅醬、京蔥、哈蜜瓜、青瓜等配料，再用充滿彈性的餅皮包裹著，兩款瓜類爽口清新，能減少油膩感。隨鴨還奉送一份鴨皮一口酥，蘸上少量砂糖一起吃，十分特別。2️⃣錦繡大盤雞 $258看到桌上「春日尋味 歡聚古琴」的餐牌，餐牌上的5款菜式剛好都是上次沒有嚐過的，最終選了大盤雞。本想點白飯，但原來真的很大一盤，而且還有麵條在底下，所以已經很足夠了。醬汁不是太辣，每件雞件都很入味，而且肉嫩，配料也很多。
1️⃣古琴酒糟烤北京填鴨（半隻）$238
鴨肉肉嫩同時能保持皮脆，不會被烤得乾乾的。每片鴨肉的厚度均勻，油香十足，配上京醬、秘製的黃梅醬、京蔥、哈蜜瓜、青瓜等配料，再用充滿彈性的餅皮包裹著，兩款瓜類爽口清新，能減少油膩感。隨鴨還奉送一份鴨皮一口酥，蘸上少量砂糖一起吃，十分特別。
2️⃣錦繡大盤雞 $258
看到桌上「春日尋味 歡聚古琴」的餐牌，餐牌上的5款菜式剛好都是上次沒有嚐過的，最終選了大盤雞。本想點白飯，但原來真的很大一盤，而且還有麵條在底下，所以已經很足夠了。
醬汁不是太辣，每件雞件都很入味，而且肉嫩，配料也很多。
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