潮樂園 (和富道)

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到北角工作，收工後大家便到附近這間潮樂園潮州打冷舖食飯，門面頗有氣氛，裏面已坐滿食客，正想離開，待應帶我們到隔離幾間舖坐，原來是他們的分店，一看菜單，圖文清晰，價錢合理，於是㸃了一些喜歡的潮州菜式，食落又幾好，既正宗又企理，原來他們在電器道也開了分店，能夠在這個傳統以潮州福建人集居的區域做得有聲有式，想必也得到許多街坊食客的支持和認同吧！蠔仔肉碎粥 雖是細碗的也一大兜，5個人每人分到一大碗多，蠔仔新鮮，肉碎香葱芫茜同柴魚的配料也是超多的，灑些胡椒粉，急不及待把熱辣辣蠔仔粥狠狠呑下，直至全身發熱，流汗，回味。滷水鵝片大併盤 鵝片没有肥膏，鵝腸同墨魚片都幾彈牙。潮陽炸雙丸虾蟹各制成肉丸炸出彈牙開胃小食。潮州煎蠔餅蠔餅煎得金黄香脆，沾些魚露，咸咸的蛋漿脆餅和軟軟的蠔仔頓成可口的啤酒良伴。反沙香芋 (需時25分鐘)制作需時全因造工復習，需要適當的火力慢慢將沙糖反覆炒到可以黏上芋條上面，太慢火做不到，太猛火沙糖會溶掉，成品就是一条条沙塘滿布的香芋，可當甜品呢。