築地日本料理 (結志街) (Closed)

今天突別想吃日式串燒，立即想起築地。開業多年仍然人氣不減。這所位處中環上環的餐館時尚新潮有格調，有別於一貫日式串燒店的居酒屋裝潢。雞種選用足秤三黃雞，肉件夠大，油脂夠多夠香，啖啖肉十分滿足，炭燒選用了備長炭，溫度夠可以鎖住鮮味，食材染上陣陣炭香，更惹味。特色串燒要數雞甲狀腺，外面少見，一串足足要用上十隻雞，另外雞肉丸、雞心、雞胗、雞皮、雞肝都很推薦，配上秘製醬汁，味道濃郁，是用心之作，不是內臟愛好者都可一試。