肉料理 廣

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想起很久沒有食日式燒肉，趁今晚在銅鑼灣附近放工，便相約朋友來到這間位於渣甸中心的肉料理廣食晚餐，一嚐其來自日本的高級飛驒和牛。餐廳環境闊落舒適，沒有油煙味和侷促感，坐得舒服，很適合和朋友來聊天食飯。我首先點了一杯冰凍的梅酒，是餐廳自家製的，梅味香濃，和酒味的香醇味互相配搭，飲落酸酸甜甜，是開胃之選。韓式雜菜以生菜為主，配有青瓜和明荷，生菜清甜爽脆，份量多，配有酸甜開胃的沙律汁。日本A5飛驒牛盛盒包括有五款A5飛驒牛部位，有霜降西冷，霜牛肩肉，赤身 里脊肉，赤身 上後腰脊肉，赤身 臀⻣肉。霜降系列的和牛油脂雪花分佈較多，入口更軟稔香滑，牛肉味濃郁，燒一燒即可食，入口即溶，入口油脂味散發。赤身系列的牛肉肉質較霜降的結實，燒起來一樣香氣撲鼻，肉質彈牙香甜。稻庭烏冬湯底清甜入味，係清淡的豉油湯底，稻庭烏冬幼細滑滑，彈牙爽口，可以中和一下油膩感。