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2024-08-09
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「文興酒家」(Four Seasons)的歷史可以追溯到英國倫敦,對於曾經在英國留學的華人學生來說,這家餐廳可說是耳熟能詳。每一家文興的特色,都是由師傅親自燒製的各式各樣的燒臘,散發著誘人的香氣,足以引起任何食客的食慾。不論是哪一個階層的人,在文興都能夠品嘗到令人回味無窮的正宗港式燒味首先是「燒味雙拼」,包括了泰國櫻桃鴨和文興叉燒皇。泰國櫻桃鴨皮脆肉嫩,入口即化,淡淡的甜味令人回味無窮。文興叉燒皇則是經典港式燒臘的代表作,肉質厚實,帶有適度的肥油,滋味濃郁,令人難忘。兩款燒臘的搭配,可謂是絕妙無比接下來是「猴頭菇瘦肉雞腳燉湯」,湯頭濃郁,湯汁醇厚,猴頭菇的香氣與雞腳的膠質感完美結合,溫潤滋養,鮮甜可口 一碗暖心暖胃的湯品餐廳的點心也是非常值得一試,包括了各式精緻的點心,例如蒸餃、燒賣和鳳爪等,每一款都是手工細作,口感紮實,味道鮮美。蝦餃燒賣更加是經典心點點心還有「香濃牛尾煲」和「蟹黃脆蝦球」。牛尾煲的湯汁濃郁醇厚,牛肉軟嫩可口,蟹黃脆蝦球外酥內嫩,肉質飽滿鮮美,兩道菜式相得益彰,完美地呈現了文興酒家的精湛廚藝
「文興酒家」(Four Seasons)的歷史可以追溯到英國倫敦,對於曾經在英國留學的華人學生來說,這家餐廳可說是耳熟能詳。每一家文興的特色,都是由師傅親自燒製的各式各樣的燒臘,散發著誘人的香氣,足以引起任何食客的食慾。不論是哪一個階層的人,在文興都能夠品嘗到令人回味無窮的正宗港式燒味
首先是「燒味雙拼」,包括了泰國櫻桃鴨和文興叉燒皇。泰國櫻桃鴨皮脆肉嫩,入口即化,淡淡的甜味令人回味無窮。文興叉燒皇則是經典港式燒臘的代表作,肉質厚實,帶有適度的肥油,滋味濃郁,令人難忘。兩款燒臘的搭配,可謂是絕妙無比
接下來是「猴頭菇瘦肉雞腳燉湯」,湯頭濃郁,湯汁醇厚,猴頭菇的香氣與雞腳的膠質感完美結合,溫潤滋養,鮮甜可口 一碗暖心暖胃的湯品
餐廳的點心也是非常值得一試,包括了各式精緻的點心,例如蒸餃、燒賣和鳳爪等,每一款都是手工細作,口感紮實,味道鮮美。蝦餃燒賣更加是經典心點點心
還有「香濃牛尾煲」和「蟹黃脆蝦球」。牛尾煲的湯汁濃郁醇厚,牛肉軟嫩可口,蟹黃脆蝦球外酥內嫩,肉質飽滿鮮美,兩道菜式相得益彰,完美地呈現了文興酒家的精湛廚藝
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