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2024-04-26
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正九清汤牛腩香港🇭🇰旅行，那港餐天花板一定要来正九清汤牛腩！最正宗的一定是正九清汤牛腩，店家更地道。这家总店位于观堂，在绵延起伏间的港式楼宇之间矗立十几年岁🏙️。我是跟着蔡澜先生的推荐找到的😂以前去过九记牛腩的我一直以为港式牛腩味道都很平平，但是这次来正九清汤牛腩后完全颠覆了口感记忆！开放式环境浓缩的港式餐厅布局，开放式厨房透明的厨余卫生，升腾的烟火和清香的牛腩味道还有老板们忙碌但温柔的粤语，港漂的我第一次这么亲身地融入香港文化。✅清汤牛腩河粉🍜牛腩丝滑细腻，不老不腻，肉烂汤清，不腥不杂🍀。肉类的胶原蛋白与河粉的温润相互交织，纯正的香港人大致都是在这种刚劲和细腻中生长✅麻辣白肉🥩🌟🌟🌟刀工细腻，和主食的清汤牛腩不同，麻辣白肉非常有嚼劲，而且特别干净，很喜欢这种纯粹的风格；辣子酱料撞击着单纯的白肉，仿佛是热烈与温润的交织，但刚劲有力，非常推荐。✅净上海排骨🌟🌟🌟焦嫩到恰到好处的酥皮🍗，肉质紧实而鲜香的原料本身，配备底座的蔬菜衬托，弥补了对于蛋白质的渴求，特别的点在于胡椒的搭配，能够提升菜品的丰富度，店主开发非常用心！
香港🇭🇰旅行，那港餐天花板一定要来正九清汤牛腩！最正宗的一定是正九清汤牛腩，店家更地道。这家总店位于观堂，在绵延起伏间的港式楼宇之间矗立十几年岁🏙️。我是跟着蔡澜先生的推荐找到的😂以前去过九记牛腩的我一直以为港式牛腩味道都很平平，但是这次来正九清汤牛腩后完全颠覆了口感记忆！
开放式环境浓缩的港式餐厅布局，开放式厨房透明的厨余卫生，升腾的烟火和清香的牛腩味道还有老板们忙碌但温柔的粤语，港漂的我第一次这么亲身地融入香港文化。
✅清汤牛腩河粉🍜
牛腩丝滑细腻，不老不腻，肉烂汤清，不腥不杂🍀。肉类的胶原蛋白与河粉的温润相互交织，纯正的香港人大致都是在这种刚劲和细腻中生长
✅麻辣白肉🥩🌟🌟🌟
刀工细腻，和主食的清汤牛腩不同，麻辣白肉非常有嚼劲，而且特别干净，很喜欢这种纯粹的风格；辣子酱料撞击着单纯的白肉，仿佛是热烈与温润的交织，但刚劲有力，非常推荐。
✅净上海排骨🌟🌟🌟
焦嫩到恰到好处的酥皮🍗，肉质紧实而鲜香的原料本身，配备底座的蔬菜衬托，弥补了对于蛋白质的渴求，特别的点在于胡椒的搭配，能够提升菜品的丰富度，店主开发非常用心！
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