川聚緣

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作為一家專注於正宗川菜的餐廳，「川聚緣」的菜式色彩鮮艷動人，香氣撲鼻誘人，而且味道層次豐富，呈現出川菜的精髓😋😋毛血旺這道正宗的川式毛血旺，以毛肚百葉、新鮮的豬紅、牛毛肚等雜碎為主料，烹製成一道色澤鮮艷、香味四溢的絕品。配菜與辣味結合在一起，相當醒胃，令人回味無窮。一碗熱氣騰騰的毛血旺，正是享受川菜魅力的最佳代表。蒜泥白肉雪白的五花肉經過精心處理，肉質鮮嫩可口，搭配上爽脆清香的蒜泥醬汁，口感層次分明。肉質細膩多汁，蒜泥的爽脆爽口完美中和了肉類的油膩，妙不可言。幾片薄如蝶翼的肉片，加上爆香四溢的蒜泥，再淋上一些許色澤亮麗的辣油，口感層次豐富，回味悠長。辣子雞這道經典的川式辣子雞以新鮮雞肉塊為主料，佐以爆香的辣椒和蒜泥，簡單卻味道絕佳。雞肉外層酥脆，內裡卻依然鮮嫩多汁，完美融合了香辣麻麻的醬汁。每一粒辣椒都釋放著濃郁的香氣和辣味，卻並不過於刺激，反而使整道菜的口感變得更加爽脆鮮美。總的來說，這三道正宗的川菜佳餚集佳肴美味、獨特風味於一身，各有特色，堪稱「川聚緣」的代表作。川聚緣 (油麻地)地址：油麻地砵蘭街102號地舖