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2024-10-29
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阿龍，這位來自馬來西亞吉隆坡的廚藝高手，帶著在叻沙龍爭虎鬥之地千錘百鍊二十幾年的秘方，為愛來到香港。在馬來西亞，他遇上了一位香港女子，兩人開始了一段長達十多年的異地戀情。疫情之後，為了愛，他決定留在香港創業。另一位店內的老闆也有著相似的動機——他的太太是馬來西亞人，他希望能夠為太太找一個能夠緬懷故鄉的地方。兩位男士一拍即合，共同創立了「惹仔麵線」。「惹仔麵線」的名字裡的「惹」取自「娘惹」，代表著華人與馬來西亞的第二代，也象徵著中馬文化的交融。在競爭激烈的上環區，只有依靠正宗的美味才能取得一席之地。**超強馬來西亞正宗味道**馬來西亞正宗叻沙（Laksa）由阿龍用馬來西亞進口的香料熬製湯底。這湯底是由濃郁的蝦湯與椰漿混合而成的。一口湯下肚，那迷人的椰漿味與香料的交織立即在口腔內綻放。每碗叻沙都有沙白、豆卜、進口的彈牙潮式魚片。豆卜是阿龍經過試吃三十多款後精挑細選出的，真心好吃。此外，還用了矮仔芽菜，使得整個口感更加豐富。這碗正宗叻沙，相比香港人口味會較濃且辣，勇於嘗試的你絕對不容錯過。**店內另一人氣美食：霸王蟹撈麵**這碗霸王蟹撈麵用上自家人手拆的大肉蟹，每碗都有超多蟹黃蟹膏蟹肉，價格
另一位店內的老闆也有著相似的動機——他的太太是馬來西亞人，他希望能夠為太太找一個能夠緬懷故鄉的地方。兩位男士一拍即合，共同創立了「惹仔麵線」。
「惹仔麵線」的名字裡的「惹」取自「娘惹」，代表著華人與馬來西亞的第二代，也象徵著中馬文化的交融。在競爭激烈的上環區，只有依靠正宗的美味才能取得一席之地。
**超強馬來西亞正宗味道**
馬來西亞正宗叻沙（Laksa）由阿龍用馬來西亞進口的香料熬製湯底。這湯底是由濃郁的蝦湯與椰漿混合而成的。一口湯下肚，那迷人的椰漿味與香料的交織立即在口腔內綻放。每碗叻沙都有沙白、豆卜、進口的彈牙潮式魚片。豆卜是阿龍經過試吃三十多款後精挑細選出的，真心好吃。此外，還用了矮仔芽菜，使得整個口感更加豐富。這碗正宗叻沙，相比香港人口味會較濃且辣，勇於嘗試的你絕對不容錯過。
**店內另一人氣美食：霸王蟹撈麵**
這碗霸王蟹撈麵用上自家人手拆的大肉蟹，每碗都有超多蟹黃蟹膏蟹肉，價格 只需88港幣，超值！阿龍說，這些對他來說只是小菜一碟，因為他從小就吃這些長大。最好堂食，因為上海麵要趁熱享用。最後加上一點十年陳醋，完美平衡豐富的蟹黃口感。
**惹仔豪華海鮮麵**
這道豪華海鮮麵的湯底由東星斑及石斑魚熬製成，鮮甜美味。配料豐富，包括七星斑或石斑魚、15cm虎蝦、沙白和紫菜，材料新鮮是其最大特色。此外，你還可以選擇菜底，非常適合那些偏愛低碳飲食的OL。
**其他輕鬆小食**
爆脆玉米餅——由新鮮粟米製成，味道鹹香過癮。
蟹黃蟹膏盞——如果你選蟹黃麵，可以再叫呢個小食。變相level up 咗個蟹黃, 仲有個脆脆可以增加口感。
彈牙墨魚丸——手打製成，口感鮮甜彈牙，搭配自家特製的惹味醬汁非常美味。
By the way, 連炸蒜也是自家製作，誠意十足，希望大家可以一試。
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