九記牛什粉麵

Open Now

Now Closed

鵝頸街市上的熟食店, 應該是銅鑼灣午氨最抵食的地方, 除了清真惠起外, 九記牛雜是我最常吃的一家, 同樣叫九記, 應該和中環那家沒有什麼關係, 而且後者主打牛腩, 前者主打牛雜, 而車仔麵形式點餐, 吃多吃少, 豐儉由人. 這裡的牛雜就是傳統的味道, 最欣賞是它清洗牛雜十分乾淨, 沒有雜質和異味. 除了牛雜外, 魚餅和雞腳也是我的至愛. 魚餅鯪魚肉豐富, 口感不會死彈, 軟實有致, 魚肉和蔥的香味結合, 就是傳統但越來越少機會吃到的味道. 雞腳煮得十分軟糯, 一咬就肉骨分離, 膠原感再配上熱呼呼的暖湯, 在這個陰涼的十二月天, 是舒緩人心的廉價美食.