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2009-01-07
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這家位於人氣依然爆燈的"澳牛"旁，也是一樣人氣十足的小店，聞名的是它那一小碗中的"物體"。那"物體"不是甚麼，而是尋常不過的雲吞。這些有時候被當作小吃的麵食，要做得出色可是大有學問，不是雲吞料多蝦仁大隻便是好的雲吞。剛才的和牛之旅，還在腦中口內回味著，跟女友漫步在海旁，看著海景想起數月後便得離開這個地方，怎樣也有點不捨。就在此時，女友竟然感到有點"口痕"，經相議後決定過來佐敦這邊，吃一碗該能令人滿足的雲吞麵。時為九時許了，店外還有一點點在等候的客人，心意已決的我們當然加入了他們的行列。差不多十五分鐘左右，也終於能夠入座了。坐下後多想無謂，點了麵食後也靜靜的等待.....先來的<<淨雲吞>>，每隻帶著小小的"尾巴"，餡料以蝦為主體，加進了大地魚粉，既有鮮味亦有甜味和香味，蝦肉爽口彈牙。再來呷一口湯底，清純而帶有麻油香味。大滿足~ 那麼為什麼要棄雲吞麵不吃呢﹖是因為我們改變策略，而要了<<水餃麵>>。麵身沒有梘水味，頗有彈性。而水餃不但有蝦肉和大地魚粉，亦有木片絲和筍絲，既正宗亦美味。對於雲吞麵，各有不同口味的追捧者。能夠以小
剛才的和牛之旅，還在腦中口內回味著，跟女友漫步在海旁，看著海景想起數月後便得離開這個地方，怎樣也有點不捨。就在此時，女友竟然感到有點"口痕"，經相議後決定過來佐敦這邊，吃一碗該能令人滿足的雲吞麵。
時為九時許了，店外還有一點點在等候的客人，心意已決的我們當然加入了他們的行列。差不多十五分鐘左右，也終於能夠入座了。坐下後多想無謂，點了麵食後也靜靜的等待.....
先來的<<淨雲吞>>，每隻帶著小小的"尾巴"，餡料以蝦為主體，加進了大地魚粉，既有鮮味亦有甜味和香味，蝦肉爽口彈牙。再來呷一口湯底，清純而帶有麻油香味。大滿足~
那麼為什麼要棄雲吞麵不吃呢﹖是因為我們改變策略，而要了<<水餃麵>>。麵身沒有梘水味，頗有彈性。而水餃不但有蝦肉和大地魚粉，亦有木片絲和筍絲，既正宗亦美味。
對於雲吞麵，各有不同口味的追捧者。能夠以小小的它來支撐著整間麵店，全憑食物的味道、師傅的功夫和上下一心的努力而繼續經營著，對此身為食客的我們應對他們的付出作出多一點的肯定，即使只是隨意的一句讚美說話，對他們來說已是最好的"禮物"了。
自己屬於正宗味道的支援者，特別是快要失存的食物，自當會大力推介給朋友，希望各位也有這一份對好食物的熱誠吧。
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