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2017-01-10
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相信很多人曾經從電視，電影或打機有看過以下劇情：有中國幫派份子隱藏在餐館，表面是餐廳，實際是幫派的武館。而男主角為了執行任務或救人就走去那裡＂踢館＂，和人比拼甚至進行一場大撕殺！若是從看李小龍或成龍長大的人，應該絕不會陌生這種劇情。而當中的華人餐館也被大部份外國人奠定為類似有點武館，尤其有不少外國的唐人街也還有多少保留這種風格，也令人印象深刻。幾年前的一款打機Game ＂Sleeping Dog ＂(下稱：睡覺狗) 更是將這種特色淋漓盡致表現出來，因為那遊戲是用香港作背景。但大家都知道實際上香港這種環境的中菜館少之又少，不然就是開天殺價。直到上年接近年底的時份，中環開了一間＂龍麵館＂卻改變了我這種看法。它座落在中環萬宜大廈的地下，直接對出就是大馬路。但從外在所見，你不會覺得它是一間餐廳，而正正是更似一間武館，尤其地下的＂龍麵正宗＂四個大字，真的是未進門已先感覺到其霸氣。進門之後更加不得了，一看到的是兩個大獅鼓，還有木人樁，左邊的牆壁還有一隻五爪金龍；再深入一點看，天花位置還掛著一堆威猛的獅頭，而左邊有著一個藥埕，又有一堆未開光的真實的十八般兵器，店主更會大方借人影相拍照。據說，這裡的裝
若是從看李小龍或成龍長大的人，應該絕不會陌生這種劇情。而當中的華人餐館也被大部份外國人奠定為類似有點武館，尤其有不少外國的唐人街也還有多少保留這種風格，也令人印象深刻。
幾年前的一款打機Game ＂Sleeping Dog ＂(下稱：睡覺狗) 更是將這種特色淋漓盡致表現出來，因為那遊戲是用香港作背景。但大家都知道實際上香港這種環境的中菜館少之又少，不然就是開天殺價。直到上年接近年底的時份，中環開了一間＂龍麵館＂卻改變了我這種看法。
它座落在中環萬宜大廈的地下，直接對出就是大馬路。但從外在所見，你不會覺得它是一間餐廳，而正正是更似一間武館，尤其地下的＂龍麵正宗＂四個大字，真的是未進門已先感覺到其霸氣。
進門之後更加不得了，一看到的是兩個大獅鼓，還有木人樁，左邊的牆壁還有一隻五爪金龍；再深入一點看，天花位置還掛著一堆威猛的獅頭，而左邊有著一個藥埕，又有一堆未開光的真實的十八般兵器，店主更會大方借人影相拍照。據說，這裡的裝修概念，正是混合了武館和中醫館的特色。但要我說的話其實更似甚麼幫派的隱藏基地！
店的面積可說是十分大，跟附近的＂唐宮小聚＂和＂飲茶＂差不多，就連Menu賣的，都是走中價路線的點心類。而後來我才知道，它跟＂飲茶＂是同一飲食集團的，難怪！
但此店既然叫龍麵館，招牌當然就是如其名，賣龍蝦麵。此外它也有賣自家品牌的茶，也有門神手工啤酒等特色飲料，可以說它在Gimmick上，真的是賣點爆澎，充滿驚喜！
先來一支門神的Dragon King Fujian Radler ($69)。手工啤的熱潮在近年興起，門神這個本土品牌更是愈做出愈有名，上年年頭在Taste of HK試了雷公ThunderGod，今次這個Dragon King應該也是推出沒多久。它的入口容易，少了啤酒的苦澀味，取而代之是十分重的番石榴果香，是送點心的佳品。
叉燒浸豬籠($69兩件)，完全是賣相作，外型十分吸晴，可愛而入鏡。實際就只是叉燒酥，值得一讚的是其酥皮焗得很漂亮，咬口也夠鬆化；內餡據說是用上黑豚作自家製的叉燒，不過用作叉燒酥的叉燒是剁得很碎的，也因此變成跟一般的叉燒酥味道沒大分別，所以這個價錢未免有點搵笨。
半蝦半蟹餃($59三隻)，賣相仍是值得一讚，蒸皮呈嫣紅色，而且薄薄看到有一條食用金邊，整體盡顯現奢華感覺；內餡有兩粒鮮蝦和充足的蟹肉，味道不差；加上就份量而言是足料，值得一食。
招牌的龍肉湯麵要$149一碗，比起日式拉麵的價錢稍為高一點。所謂龍肉湯麵，也即是龍蝦肉湯拉麵而已。而且用上中菜西煮的做法，所以並非如一般的龍蝦湯伊麵。因此在手法上多少有點Fusion的味道。
先輕呷一口湯，味道偏鮮甜，龍蝦鮮味算是中等，不算極為濃郁，但超過同區龍蝦寶寶和Lobster Central的水平；質感方面沒西餐廳的杰身，卻也能順利吊起麵的味道，整體由頭帶到尾絕無冷場。即使麵已吃完，我也將湯一飲而盡！
麵質則是普普，用上幼身麵煮，但成品的口感有點淋；而且蛋味略見不足，幸好掛湯力算不錯，有龍蝦湯補回不足的部份。如果用上粗身麵條如日本拉麵的中太級，應可做得更為完美。
龍蝦肉方面用上了一整條蝦尾左右的份量分柝成四件，肉質咬口還算鮮甜彈牙，但卻不算是極鮮，不過仍然收貨。網上看到有些負評論說龍蝦肉霉，但依我是次所吃，並非如此，還是水準一時時不穩？
Tiramisu($49) ，飯後同樣來過甜品，整體則是採用盆栽的形式上檯，都是坊間隔甜品店的老把戲，但不同的是材料用上食用花，可供食用。
整體算是大份，咖啡味也夠突出，但吃到一半時發現仍然有些液態，明顯這Tiramisu未叫煮得夠好，相比之下，上次提過的＂有情有意＂大勝！
總結： 埋單$434，算是吃得十分飽但也覺得價錢略為高，跟＂唐宮小聚＂和＂飲茶＂也是差不多，但是環境Gimmick上，它則比以上兩者更為優勢。
看它的市場定位，都比較偏向遊客方面。然而，我對它的不少菜式都還很有興趣的，如北京填鴨，乾麵，炒粉絲等等。但如果要翻兜，恐怕得再找三五良朋有興趣才可成事。
廁所評價：3.8/5
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