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2022-04-11
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Black Sheep Restaurants 又有新搞作！係中環開左川菜廳！主廚Robert獲獎無數 曾帶領 Chilli Fagara 連續三年奪得米芝蓮星級殊榮。餐廳裝潢有別於一般中菜廳嘅風格，紅絲絨配上大理石，相當瑰麗復古有氣派！更設有採光十足嘅「鳥舍」area同露天茶座~餐廳提供一系列四川經典菜式，其辛辣意外地唔會搶過食物嘅原味，幾balanced呢~ 除左麻辣野，都有啲唔辣嘅菜式，大推糖醋裏脊！店員更會席前泡茶同製作擔擔麵▪️棒棒雞 $148前菜先黎一道好開胃嘅涼拌小菜！餐廳選用本地三黃雞，雞肉相當嫩滑！經麻醬泡後，麻辣惹味，卻又無蓋過肉味，仲幾juicy添！▪️紅油抄手 $208雲吞皮都算薄同滑，入面嘅豬肉餡唔會過於鬆散，正常發揮~ 其實都幾貴下▪️重慶辣子雞 $308滿滿嘅指天椒，見到都嚇一嚇。不過食落又無想像中咁可怕喎！入口麻勁十足，辣度又無紅油抄手咁高。辣子雞同樣採用三黃雞，炸得外脆內嫩，唔會過乾，咸香十足。▪️乾煸四季豆 $188四季豆炒得乾身爽脆！食落唔會太辣，配上手切黑毛豬碎肉，其油香同鹹香送飯一流！▪️擔擔麵 $188會有專人係席前製作！佢地嘅擔擔麵唔係平時見開湯麵個
餐廳提供一系列四川經典菜式，其辛辣意外地唔會搶過食物嘅原味，幾balanced呢~ 除左麻辣野，都有啲唔辣嘅菜式，大推糖醋裏脊！店員更會席前泡茶同製作擔擔麵
▪️棒棒雞 $148
前菜先黎一道好開胃嘅涼拌小菜！餐廳選用本地三黃雞，雞肉相當嫩滑！經麻醬泡後，麻辣惹味，卻又無蓋過肉味，仲幾juicy添！
▪️紅油抄手 $208
雲吞皮都算薄同滑，入面嘅豬肉餡唔會過於鬆散，正常發揮~ 其實都幾貴下
▪️重慶辣子雞 $308
滿滿嘅指天椒，見到都嚇一嚇。不過食落又無想像中咁可怕喎！入口麻勁十足，辣度又無紅油抄手咁高。辣子雞同樣採用三黃雞，炸得外脆內嫩，唔會過乾，咸香十足。
▪️乾煸四季豆 $188
四季豆炒得乾身爽脆！食落唔會太辣，配上手切黑毛豬碎肉，其油香同鹹香送飯一流！
▪️擔擔麵 $188
會有專人係席前製作！佢地嘅擔擔麵唔係平時見開湯麵個種，而係正宗啲比較似拌麵咁~ 我幾鍾意佢嘅麵條，有彈性之餘，又掛到汁，仲要少少麥味添?! 肉碎同為手切黑毛豬，食落就緊係無乾韌嘅口感，份量亦恰到好處。食到最後個底都唔會成陣油~ 家姐完全心心眼，可惜得個兩小碗，真係唔係好夠喉食到最後仲有生果盤呢~
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