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Restaurant: Bistro on the Mile
Offer: Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant !
Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of up to HKD10,000.
  • Cathay members can earn HKD 4 = 1 mile when dining at Cathay partner restaurants. Standard Chartered Cathay Mastercard® holders can earn an additional HKD 4 = 1 dining rewards when they pay with their card, for a total of HKD 4 = 2 miles.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent including service charges, taxes and tips.
  • Asia Miles may not be earned on certain promotional menus. Please check with individual partner restaurants prior to dining.
  • Asia Miles will be credited to members’ accounts 10 working days after each eligible dining transaction.
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Level4
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每日轉款食不厭
2015-06-02 8716 views
朋友知道我要離家出走，就說一定要請我食餐勁，盛情難卻（實情是自己貪心）只好答應了。既然朋友出雞，自己也該出豉油，找一間比較近朋友公司的食肆不要讓他頻撲，然後就決定了吃這間自助餐，自助餐一應俱全，朋友一定比哈姆太郎更開心。雖則是朋友請客，也要打去問一下信用咭優惠諸類，店員回覆是信用咭有八五折，但上食評網印優惠券有八折，印優惠券的成本當然是用公帑找數，呵呵。這裡的間隔很四正，不過地方就不算很大，整體感覺也不錯。坐下後才得知到原來這裡是每日有主題，是日是三文魚，星期一是生蠔而星期日是鮑魚…蝕啅﹗拿東西前先巡視四週選定行車線，因為地方不大，這裡的食物放得很集中，不用花太多時間在移動上。既然是三文魚主題，當然有大量三文魚菜式出現，甚至還有整條三文魚放出來？﹗ 大磚芝士隨便切，不過是晚好像沒太多捧場客，枱面很乾淨。冷盤區，有一道生蠔啫喱好像有點重口味，反而有興趣。 沙律吧不是放幾種蔬菜自由組合，而是不同口味的沙律，既然一早調製好，醬汁也可以不下了。熟食區雖不大，不過太多你也食不完，情願貴精不貴多。燒味也有，不過不見最愛的叉燒，可能最近叉燒炳有點忙（笑）。海鮮、刺身、壽司、天婦羅自然是座上客，蕎麥麵
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朋友知道我要離家出走，就說一定要請我食餐勁，盛情難卻（實情是自己貪心）只好答應了。既然朋友出雞，自己也該出豉油，找一間比較近朋友公司的食肆不要讓他頻撲，然後就決定了吃這間自助餐，自助餐一應俱全，朋友一定比哈姆太郎更開心。雖則是朋友請客，也要打去問一下信用咭優惠諸類，店員回覆是信用咭有八五折，但上食評網印優惠券有八折，印優惠券的成本當然是用公帑找數，呵呵。
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 這裡的間隔很四正，不過地方就不算很大，整體感覺也不錯。
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 坐下後才得知到原來這裡是每日有主題，是日是三文魚，星期一是生蠔而星期日是鮑魚…蝕啅﹗

拿東西前先巡視四週選定行車線，因為地方不大，這裡的食物放得很集中，不用花太多時間在移動上。

既然是三文魚主題，當然有大量三文魚菜式出現，甚至還有整條三文魚放出來？﹗
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 大磚芝士隨便切，不過是晚好像沒太多捧場客，枱面很乾淨。
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 冷盤區，有一道生蠔啫喱好像有點重口味，反而有興趣。
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 沙律吧不是放幾種蔬菜自由組合，而是不同口味的沙律，既然一早調製好，醬汁也可以不下了。
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 熟食區雖不大，不過太多你也食不完，情願貴精不貴多。
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 燒味也有，不過不見最愛的叉燒，可能最近叉燒炳有點忙（笑）。
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 海鮮、刺身、壽司、天婦羅自然是座上客，蕎麥麵在自助餐來說就較少見了。
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 甜品方面有十來款，在廚房切得整齊企理才拿出來，食得方便又衞生，有時見到酒店自助餐一整個蛋糕放出來然後被人分屍，那個獵奇畫面實在令人倒胃。
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 最重要的，明顯是哈根大師了，有四款口味分別是曲奇、咖啡、雲呢拿和朱古力，可惜沒有士多啤梨。
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 不想食甜品，也有一些飯後果可選，放在凍櫃裡感覺衛生多了。
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 還有自助的咖啡機，小心喝太多夜晚睡不著～
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 巡視過後，冷盤就吃主題菜三文魚吧，再加一個重口味生蠔啫喱杯。
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 煙三文魚芝士火箭菜沙律裡用的芝士是菲達芝士，看起來有點像豆腐，不過鹹味很突出，正好與淡味的沙律菜互補，不錯的配搭。
煙三文魚芝士火箭菜沙律
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 墨西哥卷聽得多但好像沒吃過，這忌廉芝士煙三文魚墨西哥卷從外表看到包上了厚厚的餅皮，感覺就像吃北京填鴨越上了極厚的麵皮，自然口感不佳。
忌廉芝士煙三文魚墨西哥卷
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 刁草三文魚應該是最基本的三文魚菜式了，賣相和一般的煙三文魚沒大分別，味道當然也差不多，沒異味可收貨。
刁草三文魚
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 紅菜頭醃三文魚被天然色素染紅了，不過還未紅透。與刁草三文魚相比，用紅菜頭醃過後感覺多一份清甜，而且所用的部位較肥美，稍稍勝出。
紅菜頭醃三文魚
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 下一味，油封三文魚配蘋果酸忌廉。問了廚神google，油封的做法類似慢煮，都是以低溫長時間去烹調食物，可以保持食物的鮮度。這厚厚的三文魚塊，的確很細嫩滑溜而有油甘，配上酸忌廉和青蘋果片又能減去油膩感，很好的配搭。
油封三文魚配蘋果酸忌廉
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 至於生蠔啫喱杯，自不然是鹹的了，由於裡面有西芹蘿蔔等蔬菜，味道變成鹹中帶甜，加上肥厚蠔仔的味道，老實說我吃不慣…

很少在自助餐中見到蒜茸蒸帶子這個選擇，你知啦，帶子蒸太耐會又老又韌的。不過這個蒸籠不大，意味帶子的轉數較多較快，降低蒸煮過長的可能性。拿一隻來吃，的確沒有又老又韌，肉質是結實而帶微甜，但蒜茸味較弱，難怪看到人要拿醬油加上去，不過我還是喜歡清一點。
蒜茸蒸帶子
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 燒豬手剛好碰上新鮮出爐，即夾幾件。豬皮金黃而香脆，略帶煙韌，豬手肉雖非完好無缺，偶有皮肉分離，但鹹度不高和肉質不粗糙，遇上了肥膏的部位自然更甘香可口，喜歡脆皮燒肉的人不能錯過這道菜。
燒豬手
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 現在不少自助餐都提供高質素的中湯，當日推出的有花生眉豆雞腳湯和花膠桂圓老雞湯，識食一定係食花膠湯，有幾多人住家湯水會落花膠呢？這盅湯的花膠夠大塊，爽口略帶膠質，湯色清澈少油花，湯中還有半隻飽滿的香菇，整盅湯味道很清甜而不覺味精，家中少湯水的人絕對要多喝幾碗。
花膠桂圓老雞湯
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花膠桂圓老雞湯
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 自助餐必食的是生蠔，見到師傅有在不忙的時候準備生蠔，不算是完全即點即開。是日吃到的是美國生蠔，平時見到的美國蠔都是珍寶Size，這隻小巧像法國蠔大的是第一次吃。美國蠔總是較淡味，帶點爽，適合新手，但我已經是老手對我來說蠔味不足，另外蠔裡還有點沙石，要注意一下。
生蠔
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 雖然因為怕辣而遠離印度菜，但印度薄餅Naan我從不抗拒，尤其是真的由印度師傅做的印度薄餅，很難不正宗。碰上新鮮出爐的Naan，熱乎乎而軟熟，不沾咖喱汁直接吃，吃得到蔥油的香味，鬆軟可口蠻好吃。
Naan
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 保雲酥焗三文魚配香檳忌廉汁表層包滿了金黃麵包糠，入口自然香脆。三文魚焗過後油香更明顯，再配上略帶酸的醬汁，感覺就像食炸魚柳。
保雲酥焗三文魚配香檳忌廉汁
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 日本麵豉燒雞看樣子很粗糙，吃起來嫩滑就肯定稱不上，但最少不會很乾柴，作為冰鮮雞肉香自己不怎突出，勝在青蔥和芝麻的香味搭救，若在表面澆一些甜麵豉會更佳。
日本麵豉燒雞
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 隨便夾一件天婦羅試試，本以為是茄子原來是冬菇，還是第一次吃到天婦羅冬菇。從外表可見炸漿就很薄身，吃起來也確實香脆，而且沒有油膉味，當然比日式放題的水準高得多。雖然冬菇仍保持爽口多汁，但用來做天婦羅好像浪費了點，還是覺得燉冬菇更吸引。
天婦羅
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 既然天婦羅吸引自然要補單，香脆不用說，炸蝦的肉質結實彈牙，茄子就可以再炸久點令其軟身些，當然現在還是好吃的。不過那塊炸壽司卻異常乾硬，可能是被照射燈照太久之過。
天婦羅
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 是時候吃甜品了，本打算拿有馬卡龍的甜品拼盤 ，卻被人拿光，惟有拿另一款拼盤。

沒想到竟然會有金箔的蛋糕，頂層是青檸味啫喱，不過味道很人工，像羅拔臣啫喱的味道。蛋糕的質感比較乾身，和連鎖店的西餅品質相近，即是說不算好吃但又未至於差。而那一小杯朱古力慕絲倒不錯，朱古力味濃而不會很甜，連杯身也是由朱古力倒模而成，可以整個放入口，有特色。
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 再多拿幾款甜品滿足心靈，減肥甚麼的食完再算吧。
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 一口的士多啤梨果批，批皮是脆身曲奇皮，顏色偏白應該是沒下蛋黃，少了幾分鹹香。士多啤梨質素一般，正常大細但不夠甜帶點酸，不過全屬預料之中。
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 不知名的蛋糕一件，上層有火炙過的部份猜不出是甚麼，像是忌廉芝士但味道很淡吃不出，能肯定的是有忌廉和朱古力海綿蛋糕，質感比剛才的蛋糕鬆軟，或者是凍櫃抽乾了水份吧？
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 Tiramisu是幾款蛋糕中最軟熟做得最好，入口有一道明顯的咖啡酒香，朱古力粉不會下太多令味道變苦，自助餐來說質素很不錯。
Tiramisu
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 芒果奶凍味道亦好，芒果甜香濃郁不帶酸，在奶凍上下都夾有一層荔枝味的大菜糕，有點搶去奶凍的乳香，不過整體來說食得過。
芒果奶凍
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 食飽飽後結帳離場，一開始匆忙入場沒有留意大門外原來有賣食材，是想客人食完覺得好食買回家吧？
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 此外還有一個賣蛋糕的凍櫃，在八點後會特價出折，這也不錯起碼能減少部份浪費。
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 這裡的價錢跟其他酒店相差無幾，可以說是市價，但質素明顯在平均之上。由於星期一和日是生蠔和鮑魚做主題，在這兩日去吃一定更易翻本。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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