文記車仔麵 (福榮街)

Open Now

Now Closed

文記車仔麵於深水埗一個街口竟然有四間分店。已久仰大名了，但每次光臨都被長長人龍所嚇退。今次選了返工日子午飯之前的非繁忙時段，終於能一償所願。這就是菜牌，有列名招牌菜。點三數樣菜，再選個麵，就是一頓午餐，方便快捷。選好菜選好麵，再付款後，就可以入座。今次選了的三種菜都是招牌菜，再配一個油麵。先從油麵說起，入口相當之煙韌，有麵香，是水準之作。瑞士雞翼惹味香甜，不會太鹹，沒有雪味，當然走地雞的鮮味就欠奉了。手打魚肉比別家的要密度高，十分之煙韌，魚肉味也足夠。蘿蔔是最令我讚歎的，極之清甜，沒有一點渣，十分之醒神醒胃。最差算是個湯了，不值一提。但放在碗裏的四種不同的東西都確實是水準之作，令食客感受到店鋪的用心經營，也難怪一條街可以開四間，長年累月都座無虛席。