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2023-03-06
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同同事去完中環開會😮💨，大家都覺得咁辛苦要食返餐好。佢話有朋友介紹呢間餐廳有西班牙菜食，而且仲有近年好流行既impossible meat，一於黎個lunch fine dining ($538 +10% )Jamón Ibérico Paletilla 36 Months🐷36個月既風乾火腿配埋舖滿莎莎醬既多士。甜甜酸酸既莎莎醬同火腿腿既鹹香味襯到一絕👍🐟Hamachi油甘魚刺身遇上西班牙既醬汁，味道清新之餘仲不減油甘魚肥美既口感🍢The Gilda呢串野無論食材同味道都好複雜😂，首先佢雖然好似串燒咁，但其實佢係冷盤，醃過既銀鱈魚、酸青瓜、辣椒同橄欖，仲有用鯷魚卷住既白露筍，上面透明一塊好似啫喱咁既應該係經過風乾既肥豬肉。各有各既味道但一齊食又好夾🥔Foie Micuit Air Bag圓形既係類似印度果種脆脆球，裡面包住既係綿滑既鵝肝mousse，仲蜜餞無花果既酸甜令鵝肝既油香味更上一層樓🐠God Loin Pil-Pil銀鱈魚皮煎到好似炸魚皮咁脆，魚肉好厚身同結實，保留到肉汁同鮮甜味🐷Suckling Pig將西班牙乳豬做到好似午餐肉既形狀，但係豬皮仲保持到香脆，肉質亦都夠淋身
Jamón Ibérico Paletilla 36 Months
🐷36個月既風乾火腿配埋舖滿莎莎醬既多士。甜甜酸酸既莎莎醬同火腿腿既鹹香味襯到一絕👍
🐟Hamachi
油甘魚刺身遇上西班牙既醬汁，味道清新之餘仲不減油甘魚肥美既口感
🍢The Gilda
呢串野無論食材同味道都好複雜😂，首先佢雖然好似串燒咁，但其實佢係冷盤，醃過既銀鱈魚、酸青瓜、辣椒同橄欖，仲有用鯷魚卷住既白露筍，上面透明一塊好似啫喱咁既應該係經過風乾既肥豬肉。各有各既味道但一齊食又好夾
🥔Foie Micuit Air Bag
圓形既係類似印度果種脆脆球，裡面包住既係綿滑既鵝肝mousse，仲蜜餞無花果既酸甜令鵝肝既油香味更上一層樓
🐠God Loin Pil-Pil
銀鱈魚皮煎到好似炸魚皮咁脆，魚肉好厚身同結實，保留到肉汁同鮮甜味
🐷Suckling Pig
將西班牙乳豬做到好似午餐肉既形狀，但係豬皮仲保持到香脆，肉質亦都夠淋身同充滿油香味，墊底既南瓜蓉甜甜地可以化解乳豬既油膩感
🍲Paella Barcelona
經典既西班牙海鮮飯，大蝦好細心咁搣埋殼先上碟，蜆同青口都鮮甜，最出色係個飯，完全吸收哂蝦湯既味道，每一啖都有濃郁既蝦味
🍦Mille-Feuille
到最後出場既甜品，酥皮夾住既係白朱古力香草雪糕，入口有好香既香草味，而雪糕食得出乳脂含量好高，口感似土耳其雪糕果種稔稠
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