鮨文 (Closed)

#餓住去搵食🇭🇰 #餓住去黃埔🔍#沒有比較沒有傷害 好返之後想食壽司，難得咁耐無食好西，不如食返個Omakase🤪 鮨文有元朗同黃埔店，今次揀左黃埔🍣 疫情前鮨文都幾難Book，今次成功早兩星期左右就Book到，去當日都係Full House，午餐有分兩個時段，今次我哋揀最平嘅Set，份量夠多，不過服務同衛生就差少少啦，而且連前菜同漬物都無提供，差咗啲啲🥲🍣Omaskase $520呢個餐有茶碗蒸、12貫壽司、1件手卷、湯同埋甜品🇯🇵 個人覺得茶碗蒸夠滑唔夠鮮味，味道好淡，而今次呢位師傅風格比較平實，佢多數會選擇好哂啲魚生切好再整，佢揀嘅魚都係比較出面難食到，同埋好多都係前期工夫難處理，呢個我係欣賞嘅，不過手法同配搭上就無咩新意，整體味道不過不失🤪當中比較有記憶嘅係燒到好似牛肉嘅 #吞拿魚面峽肉，由於燒過所以食落無咩根，口感特別🥩 另外就係#右口魚邊手卷，由於右口魚太油，平時唔會做到壽司，所以師傳將佢輕輕燒過後加油伴蔬菜，食落酸酸甜甜🍣💡提提大家︰如果你鐘意食油脂感重嘅魚類記得冬天先食Omaskase，因為夏天當造嘅魚類都係比較清爽，多數會加柚子、鹽點綴，口感會較清新🍣食過三間暫時覺得