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2007-11-16
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一小時的極速打邊爐。要符合一時小吃完的條件，材料必須全數備定：四寶丸、牛黃喉、雪花牛粒、芋絲、雞腸併魚卜，湯底是招牌清湯併沙嗲即鴛鴦湯底，作價$680。與不理二人來到，七時許，場中都是二人為主熟客，當靚姐記得你時，座位任君選擇，否則便如偶者，被發配一角。配套是一副電磁爐、椒絲、現成無調過的濃味豉油，筷子與湯殼，不多不少，感覺較新星任食火鍋配套仲要縮皮，當一客牛粒收$168時，呢個配套看來認真兒戲。雪花牛粒是肥瘦相間之物，質素不俗，可惜處理方面求其得緊，滾了數分鐘，雖帶著油甘，肉質卻被馬虎的解凍步驟弄糟了，變得瘦削起來。雞腸連著飽滿的肥膏，這味反而不錯，夠新鮮輕輕一滾已吃得出肥美脂肪味道，材料新鮮，加點豉油已是人間美食，同碟的魚卜也夠大件，滾了滾後夾起醮點豉油，也是外稔內爽的靚貨，不錯不錯。四寶丸麻，都是自家製的，但蝦、墨魚、鯪魚粉下得太多，吃落口雲雲吞吞稔稔腍腍，認真麻麻，只有牛肉丸肉質夠嫩夠味，惟一收貨之物，$100/12粒，成8蚊一粒，當中只有3粒牛丸收貨，很貴。薄切的牛黃喉質感爽脆，幾滿意，也是最快被清碟的一味。滾著滾著，靚姐不時替半滿的湯底加「水」，幾勤力的，但就總喜歡在滾著牛
要符合一時小吃完的條件，材料必須全數備定：四寶丸、牛黃喉、雪花牛粒、芋絲、雞腸併魚卜，湯底是招牌清湯併沙嗲即鴛鴦湯底，作價$680。
與不理二人來到，七時許，場中都是二人為主熟客，當靚姐記得你時，座位任君選擇，否則便如偶者，被發配一角。
配套是一副電磁爐、椒絲、現成無調過的濃味豉油，筷子與湯殼，不多不少，感覺較新星任食火鍋配套仲要縮皮，當一客牛粒收$168時，呢個配套看來認真兒戲。
雪花牛粒是肥瘦相間之物，質素不俗，可惜處理方面求其得緊，滾了數分鐘，雖帶著油甘，肉質卻被馬虎的解凍步驟弄糟了，變得瘦削起來。雞腸連著飽滿的肥膏，這味反而不錯，夠新鮮輕輕一滾已吃得出肥美脂肪味道，材料新鮮，加點豉油已是人間美食，同碟的魚卜也夠大件，滾了滾後夾起醮點豉油，也是外稔內爽的靚貨，不錯不錯。
四寶丸麻，都是自家製的，但蝦、墨魚、鯪魚粉下得太多，吃落口雲雲吞吞稔稔腍腍，認真麻麻，只有牛肉丸肉質夠嫩夠味，惟一收貨之物，$100/12粒，成8蚊一粒，當中只有3粒牛丸收貨，很貴。
薄切的牛黃喉質感爽脆，幾滿意，也是最快被清碟的一味。滾著滾著，靚姐不時替半滿的湯底加「水」，幾勤力的，但就總喜歡在滾著牛粒時加「水」，太聰明了，與不理笑說，好彩無叫百幾蚊的藥材湯，否則不斷的加「水」，真的叫人哭笑不得！
價錢比足了，質素過得去，但為什麼配套不能做好一點？是近期吃得最為氣結的一餐。
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