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2014-11-22
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這個大閘蟹季節我的其中一頓蟹粉餐就是在灣仔的「上海佬」品嚐到。要不是這次朋友邀請，平日自己真是較少來到這一邊呢。 「上海佬」裝修型格，以黑色為主，不是一般傳統中餐格局。座位安排亦頗舒適。這夜我們吃的是這個「蟹粉盛宴」套餐，有3款前菜，4 道蟹粉菜式，1款點心，還有甜品和薑茶，每位$498。不想吃套餐，亦有不少單點蟹粉菜式可選擇。前菜「燻蛋」，溏心效果相當吸引呢！如果蛋香和煙薰香如果能更突出，就perfect了。而「香蒜小黃瓜」，清爽的小黃瓜，蒜香濃郁。 一向愛吃素鵝。這個一口版本「脆皮素鵝」，清新的腐皮與餡料，也不錯。4 道蟹粉菜式中，我覺得最具特色的是「一口蟹粉千層麵」。 意大利千層麵的做法，但配的是蟹粉。其他3款蟹粉菜式是經典的配搭。「黃金白玉」，蟹粉配極嫩滑玉子豆腐，擺得亦精緻。「蟹粉粉皮」，粉皮軟滑。「蟹粉鍋巴」，脆脆鍋巴與軟嫩蟹粉一向都是好配搭。不過這夜各款蟹粉菜式的蟹粉味道都欠鮮甜，實在食得不夠滿足呢。接著每位一隻「蟹粉小籠包」。皮做得厚薄適中，賣相不錯。可惜一咬開就發現蟹粉帶腥，只好放棄。無論「薑茶」，還是「薑茶湯圓」的甜味比薑味來得突出。黑芝麻餡的湯圓不錯。上海佬這裡的
這個大閘蟹季節我的其中一頓蟹粉餐就是在灣仔的「上海佬」品嚐到。要不是這次朋友邀請，平日自己真是較少來到這一邊呢。
「上海佬」裝修型格，以黑色為主，不是一般傳統中餐格局。座位安排亦頗舒適。
這夜我們吃的是這個「蟹粉盛宴」套餐，有3款前菜，4 道蟹粉菜式，1款點心，還有甜品和薑茶，每位$498。不想吃套餐，亦有不少單點蟹粉菜式可選擇。
前菜「燻蛋」，溏心效果相當吸引呢！如果蛋香和煙薰香如果能更突出，就perfect了。而「香蒜小黃瓜」，清爽的小黃瓜，蒜香濃郁。
一向愛吃素鵝。這個一口版本「脆皮素鵝」，清新的腐皮與餡料，也不錯。
4 道蟹粉菜式中，我覺得最具特色的是「一口蟹粉千層麵」。
意大利千層麵的做法，但配的是蟹粉。
其他3款蟹粉菜式是經典的配搭。「黃金白玉」，蟹粉配極嫩滑玉子豆腐，擺得亦精緻。
「蟹粉粉皮」，粉皮軟滑。
「蟹粉鍋巴」，脆脆鍋巴與軟嫩蟹粉一向都是好配搭。不過這夜各款蟹粉菜式的蟹粉味道都欠鮮甜，實在食得不夠滿足呢。
接著每位一隻「蟹粉小籠包」。皮做得厚薄適中，賣相不錯。可惜一咬開就發現蟹粉帶腥，只好放棄。
無論「薑茶」，還是「薑茶湯圓」的甜味比薑味來得突出。黑芝麻餡的湯圓不錯。
上海佬這裡的環境，無論情調與氣氛都別於一般上海菜館，而且食物賣相亦精緻，如果想在灣仔附近找個摩登hip一點的中菜館吃中菜，或許可以考慮這裡。但不過大閘蟹蟹粉此等高膽固醇的邪惡誘惑，每季quota真係食一個少一個，真的要好好嚴選呢。如果單以這夜的蟹粉質素來說，城中就有不少其他更值得的好選擇了。Post
