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2015-05-30
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Espuma第三間店已在灣仔開幕了。一貫開揚玻璃的設計，有日光時充滿活力感，晚上有點點光芒。餐廳氣氛都給我好有色彩好休閒的感覺。環保雙面餐單，看了一看，裡面都是經典及人氣食品呢﹗就算多晚，來到Espuma，我都會點咖啡，因為是用Novelle 沖調成的，今次試了手搖咖啡 Shakeratto $40；面層厚厚的泡沫，空氣感十足，隨時間而慢慢塌下，咖啡味道既順滑又甘純。海鮮拼盤seafood platter $288，有大蝦，加拿大藍青口，帶子，蟹鉗，翡翠螺，除了帶子外，每款有四件，都算抵食，彈牙大蝦略欠點蝦味，鮮甜蟹鉗好想多吃幾口，加拿大藍青口帶點濕潤，口感十足。黑松露南瓜燴飯 $108 ， 好多雜菌，豐富了燴飯，粒粒清甜南瓜，差點就蓋過黑松露的味道，尤幸兩者取得平衡，飯粒軟硬適中，容易消化。焦糖榛子浮島$58， 這麼有意思的甜品，用上特別形狀的器皿去盛著，好有意境。在雲呢拿海中飄浮著的浮島，圓圓的像球雪糕，蛋白空氣度十足，吃下去像啫喱般的口感，嫩滑非常；脆榛子是出奇的不痴牙，與蛋白及焦糖雲呢拿汁一口吃下，好滿足﹗不過，略嫌醬汁甜了點~
一貫開揚玻璃的設計，有日光時充滿活力感，晚上有點點光芒。餐廳氣氛都給我好有色彩好休閒的感覺。
環保雙面餐單，看了一看，裡面都是經典及人氣食品呢﹗
就算多晚，來到Espuma，我都會點咖啡，因為是用Novelle 沖調成的，今次試了手搖咖啡 Shakeratto $40；面層厚厚的泡沫，空氣感十足，隨時間而慢慢塌下，咖啡味道既順滑又甘純。
手搖咖啡 Shakeratto
$40
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海鮮拼盤
$288
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黑松露南瓜燴飯
$108
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焦糖榛子浮島
$58
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