富哥譽江南 (Closed)

餐廳開宗明義主理江南菜，店內環境光猛，座位舒適。坐下後店方先放下一壺三花茶，用燭臺保溫，賣相細心已勝一籌。花茶泛着點點清香，喝下清新解喝，玫瑰、桂花、茉莉味道互相交替，實是不錯。喝過花茶，先嚐包點美食。小籠包單看外表已知不俗，包皮帶點透明，內有大量湯汁，用筷子夾起又不易爛。味道亦香口對辦，是出色之作！另一包點帶子炸饅頭，把帶子蝦膠釀入饅頭內，面上灑上芝麻。炸饅頭外層帶點脆，芝麻多加一份香口，單是這兩食材而幾好食。老實說，因炸物搶口，帶子蝦膠味道大多被蓋過，主要用處為食材多添一份貴氣及彈牙口感。江南美食醬汁很多時也偏向辛辣濃烈，今趟亦嚐了兩款味濃菜式。鎮江三刀骨醬汁甜中帶酸，調味恰宜，三刀骨肉質幾腍，水準不俗。干燒蝦球則以酸辣醬汁調味，惹味可口。蝦球不算太大，富質感，但味道偏淡，主要靠酸辣汁帶出味道。主食四川擔擔麵餸料不多，個人口味覺得可多放麻醬花生。辣度則剛好，能為食客帶點刺激的同時又不會令味蕾過於麻木。擔擔麵麵質滑口，彈牙度OK，可以一試。