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2017-04-09
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前幾年韓風大吹，韓國烤肉店開到大街小巷都是，喜來燒肉在一兩年前的時候，每次去吃都要排上起碼一個小時。現在熱潮退了，幾乎都不用等，人來齊了就可以進去了。環境和以前差不多，人倒是少了不少。少了人流，就沒那麼多繁雜的噪音。而每個座位設置的抽油煙機，也使客人的衣衫不會沾上臭味。朋友想食的水冷麵，份量不多，味道酸酸溜溜，拌上青瓜絲和番茄，很好地為我們的胃打響頭炮。下圖是我們的烤爐，一會兒新鮮的肉類就要放上鐵板上燒呢！兩邊坑道黃色的是蛋液，這個爐發熱的主要是中央，兩邊的蛋會靠餘溫慢慢煨熟。以前在喜來燒肉，通常我們會按人頭叫少一份肉，也就是四個人的話就會叫三份。但是現在不知幾時開始，硬性規定了每人都必須叫一份肉。那我們就叫了招牌的護心肉，另外有五花肉、牛肉眼和真雪花牛肉。護心肉，烤熟後肉質非常嫩，據介紹是包著心臟的肉，故此每頭豬只有少量。真牛雪花，脂肪分佈非常均勻，顏色鮮紅，看上去就覺得吸引。另外有韓燒必備的五花肉，而前面的牛肉眼非常大塊，但略嫌脂肪部分太多。燒的時候，肉在鐵板上燒的滋滋作響。圖中五花肉的脂肪被慢慢烤掉，從鐵板的縫隙留走。熟成之後，就是一塊烤得又脆又不會太油膩的烤肉了。烤好的肉，放在
少了人流，就沒那麼多繁雜的噪音。而每個座位設置的抽油煙機，也使客人的衣衫不會沾上臭味。
朋友想食的水冷麵，份量不多，味道酸酸溜溜，拌上青瓜絲和番茄，很好地為我們的胃打響頭炮。
水冷麵
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以前在喜來燒肉，通常我們會按人頭叫少一份肉，也就是四個人的話就會叫三份。但是現在不知幾時開始，硬性規定了每人都必須叫一份肉。那我們就叫了招牌的護心肉，另外有五花肉、牛肉眼和真雪花牛肉。護心肉，烤熟後肉質非常嫩，據介紹是包著心臟的肉，故此每頭豬只有少量。
護心肉
$150
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真雪花牛肉
$200
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五花肉（後）、牛肉眼（前）
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烤好的肉，放在翠綠的生菜上，加上隨爐的辣豆芽和泡菜，捲起來一起送進口，泡菜酸辣的味道和五花肉非常搭配。
特意拍了這泡菜，喜來燒肉的醃泡菜辣度十足，美味可口。就這樣生吃或者用爐烤一烤都非常好味。
最後必須推薦的就是-爐邊烘蛋，雞蛋加入了泡菜，在吃完烤肉後吃一吃可以中和一下油膩感。而且雞蛋是可以無限添的哦！
整體而言，韓風退去，但是喜來燒肉的水準一貫保持著。關於選擇哪款肉呢，豬肉的話我推薦護心肉，因為真是非常滑非常嫩，護心肉本來已經經過調味，烤熟後就這樣單食也非常滋味。牛肉的話我推薦牛雪花，燒完之後脂肪與肉類融為一體，入口即融，牛味非常濃郁。而現在等候時間不如以前般誇張，建議久不久想放縱一下的話，就來喜來稀肉吧！😄Post
