Read full review
2018-01-17
5251 views
今日朋友約咗食懷舊菜,去到紅磡嘅地方,但係呢個地方一啲都唔近火車站,不過環境幾雅致,窗明几淨,坐得好舒服,好適合一大班嘅朋友。湯品淮杞螺頭燉豬展金銀菜煲豬肺兩款湯燉,個人更喜歡豬𦟌湯,又清甜,業主肥湯就略嫌訊息,味道不夠濃郁,不過火候尚算不俗。叫化雞呢一個食品,因為功夫繁多,唔係一般嘅食店都可以做到。外邊被硬殼包住嘅烹煮,入邊嘅配料熬得好入味蟹肉蛋白炒魚肚蛋白炒得好香滑,配上手拆嘅蟹肉,蛋白帶有小小嘅鹹味,好惹味。自攜龍躉二斤半條魚兩根半重,都唔算細條,清蒸嘅時間要控制得好好,蒸得都沒有過時,值得一讚。鮑魚海味一品窩鮑魚,花膠,海參,乾瑤柱,冬菇髮菜。這個一品鍋的份量非常之巨大,當眾人看到他上台的時候,不禁嘩了一聲。每樣材料都十分足料。每樣食物都炆得軟稔入味。椒鹽龍躉翅椒鹽龍躉翅,香脆惹味,送酒一流,可惜之前啲菜式已經太豐富了,肚子沒有太多的空間去慢慢品嚐了。西米焗布甸這個少甜的特色甜品最得我歡心,除了鳳城酒家之外,很少地方可以吃個這個傳統的甜品,加上微焦的脆面,非常吸引。中間的蓮蓉餡,亦是本個甜品的靈魂所在。
湯品
淮杞螺頭燉豬展
金銀菜煲豬肺
兩款湯燉,個人更喜歡豬𦟌湯,又清甜,業主肥湯就略嫌訊息,味道不夠濃郁,不過火候尚算不俗。
叫化雞
呢一個食品,因為功夫繁多,唔係一般嘅食店都可以做到。外邊被硬殼包住嘅烹煮,入邊嘅配料熬得好入味
蟹肉蛋白炒魚肚
蛋白炒得好香滑,配上手拆嘅蟹肉,蛋白帶有小小嘅鹹味,好惹味。
自攜龍躉二斤半
條魚兩根半重,都唔算細條,清蒸嘅時間要控制得好好,蒸得都沒有過時,值得一讚。
鮑魚海味一品窩
鮑魚,花膠,海參,乾瑤柱,冬菇髮菜。這個一品鍋的份量非常之巨大,當眾人看到他上台的時候,不禁嘩了一聲。每樣材料都十分足料。每樣食物都炆得軟稔入味。
椒鹽龍躉翅
椒鹽龍躉翅,香脆惹味,送酒一流,可惜之前啲菜式已經太豐富了,肚子沒有太多的空間去慢慢品嚐了。
西米焗布甸
這個少甜的特色甜品最得我歡心,除了鳳城酒家之外,很少地方可以吃個這個傳統的甜品,加上微焦的脆面,非常吸引。中間的蓮蓉餡,亦是本個甜品的靈魂所在。
Post