昶 (Closed)

昶有日式魚生和鐵板供應，已經吃了兩頓魚生，今次試吓昶的鐵板。12點多到達昶，幾張鐵板枱已滿座，以星期日中環樓上食肆而言，昶的生意相當不錯，可能天氣轉涼，相比魚生那邊比較清閑，只有幾位客人。我們點了龍蝦牛肉套餐，每位HKD640，中環午餐這個價錢不貴。有沙律、龍蝦、帶子、蛤、牛肉、抄飯及甜品。龍蝦是澳龍，新鮮生猛，師傅加了日本蟹肉和蟹膏抄，只可惜蟹肉搶了龍蝦的鮮味，不能特出龍蝦的爽滑，個人比較喜歡原汁原味，好的食材本質已足夠。cavier帶子倒是美味可口，帶子超級鮮甜，sake蛤肉也相當不錯，牛肉份量比較少，但都是高水準之作，櫻花蝦抄飯我個人不太喜歡，但味道絕對是可以，甜品是雪糕加鐵板糖多士，沒太大花考也沒有魚生那邊的甜品精緻。反而師傅的鐵板蒜片超鬆脆，是我在香港吃過最好的一間。要一提的是昶的服務質素超高，由侍應以致師傅都非常貼心，讚👍🏻昶的鐵板是美味的，材料是新鮮優質的，但同魚生那邊相比就比較略為遜色，但我一定會為那鬆脆蒜片再次幫襯！