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2013-08-18
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2011 Pinot Noir Cloudy Bay, Malboro, New Zealand我是一個酒鬼，差不多每一次用膳，都必定要有酒相伴。這次我們花了頗多的時間去挑選合適的酒，掙扎於SAKE還是紅酒。 最後我還是選擇了紅酒，但不是我慣常點的Full Bodied類別，而是較淡口的Pinot Noir。我更選擇了近年冒起得很快的新西蘭Pinot Noir。 這瓶Cloudy Bay Pinot Noir 沒想像中淡口，我特別喜愛它有層次的 after taste，一些試便喜歡上。Inter-Continental Hotel的豐富存酒不單只在 Steak House， 原來Nobu亦很齊全！好了，是主菜出場的時候了。。。 頭盤揀選了「金槍魚、三文魚、龍蝦、蟹肉伴粟米脆片 Nobu Sashimi Tacos」，魚生很新鮮，配上粟米脆片，口感很好，很清新。 雜錦刺身卷 House Special Maki Roll從菜單看到這道菜，到看見「真身」，感覺截然不同。這個看似平平無其的卷物，適當地混合4種魚類在一起，味道出奇地和諧。 卷物外層除了紫菜還有菜，把整個卷物放進口中一
2011 Pinot Noir Cloudy Bay, Malboro, New Zealand
我是一個酒鬼，差不多每一次用膳，都必定要有酒相伴。這次我們花了頗多的時間去挑選合適的酒，掙扎於SAKE還是紅酒。 最後我還是選擇了紅酒，但不是我慣常點的Full Bodied類別，而是較淡口的Pinot Noir。我更選擇了近年冒起得很快的新西蘭Pinot Noir。 這瓶Cloudy Bay Pinot Noir 沒想像中淡口，我特別喜愛它有層次的 after taste，一些試便喜歡上。Inter-Continental Hotel的豐富存酒不單只在 Steak House， 原來Nobu亦很齊全！好了，是主菜出場的時候了。。。
頭盤揀選了「金槍魚、三文魚、龍蝦、蟹肉伴粟米脆片 Nobu Sashimi Tacos」，魚生很新鮮，配上粟米脆片，口感很好，很清新。
雜錦刺身卷 House Special Maki Roll從菜單看到這道菜，到看見「真身」，感覺截然不同。這個看似平平無其的卷物，適當地混合4種魚類在一起，味道出奇地和諧。 卷物外層除了紫菜還有菜，把整個卷物放進口中一起嘴嚼，異常驚喜！
蝦天婦羅配醋汁醬油 Rock Shrimp Tempura with Ponzu sauce這是一道廚師推介菜式，但我有點失望，因為蝦天婦羅只有油炸感覺，卻沒有天婦羅的脆口。 如果給我重新再挑選，我寧願吃牡丹蝦刺身。
香炒龍蝦配山葵胡椒汁 Lobster with Wasabi Pepper Sauce因為私人理由，我已戒吃鵝肝，但菜單中有不少創意菜式都配上鵝肝，因此選擇頭盤時有一定的難度。最後選了我喜愛的龍蝦，我並沒有抱太大期望，但結果喜出望外。龍蝦肉爽滑，山葵胡椒汁味道剛剛好並沒有喧賓奪主。坦白說，＄430可以吃到這樣水準的澳洲龍蝦，絕對值回票價。
鱈魚西京燒 Black Cod Saikyo Yaki鱈魚西京燒一向是我愛的日本菜式，但沒打算在這裡嘗試。 因為我發現很多日本餐廳都能把這道菜拿捏得很好， 我實在不知道NOBU還可以怎樣給我帶來驚喜。但鑒於服務員的不斷遊說，加上這又是另一道廚師推介必吃之選，我還是點了這道菜。 NOBU的鱈魚很肥美，比一般的日本餐廳肉厚；燒汁有淡淡酒香，濃郁而不會搶去魚的鮮味。 整體上滿意，但還是沒有感動我去推介的能力，我是否太過挑剔？
Other Info. :
我很喜歡到 Inter-Continental Hotel 用餐，但我發覺差不多每一家餐廳 （除了Spoon）都有一個問題， 就是室內很應聲。那種嘈雜感覺令我有點不自在，一點不像置身於高級餐館。看來他們都要重新裝修才能解決根本問題。。。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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