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Restaurant: Le Paradis Cafe & Restaurant
Offer: Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant !
Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of up to HKD10,000.
  • Cathay members can earn HKD 4 = 1 mile when dining at Cathay partner restaurants. Standard Chartered Cathay Mastercard® holders can earn an additional HKD 4 = 1 dining rewards when they pay with their card, for a total of HKD 4 = 2 miles.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent including service charges, taxes and tips.
  • Asia Miles may not be earned on certain promotional menus. Please check with individual partner restaurants prior to dining.
  • Asia Miles will be credited to members’ accounts 10 working days after each eligible dining transaction.
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Level4
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水準小店醬汁出色
2016-03-22 758 views
樓上店要吸引客人，食物質素非常重要，一般食肆，食材成本皆控制在三成以下，而私房菜館也許要高一點。 再度光顧 Le Paradis，當然皆因她好，值得帶著另一位朋友重來。 這晚，我們坐在小酒櫃旁，甚有置身bistro 品嚐法菜的意景。 今次到訪，佈置添上新意，紫色的桌布，棗紅色的布簾，是女生的色調，坐著向外望，法式浪漫氣氛濃厚。 露台座位客人未到，但桌上擺設已經準備好了。 數月後，餐牌上增加或是改變了一些選擇，我亦來個嚐新念舊的組合。 喝水亦講究的朋友可以開支來自意大利的礦泉水，我們隨意便成，有白開水。法式麵包 我喜歡吃麵包，因此十分看重餐前麵包，相信從小處可見大廚功力，這一款，一看便知道並非普通貨，它的質感比較棉實，同時亦鬆軟，有些像意大利的focasia bread，內含乾果，麵包頂部亦有少許甜味，不需醮任何醬料味道已經足微甜不淡，甜甜的味道，不同的口感；擺盤方面，放上一只半乾身番茄及一束香草增美感，是匹配的。 喜歡味道濃郁的，亦可自行取用備有的意大利黑醋及橄欖油。這晚的頭炮，不俗。美味指數：3.5/5芒果莎莎香粉蝦沙律配巴巴登  巴巴登 pappadum 這個名字，似層
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樓上店要吸引客人，食物質素非常重要，一般食肆，食材成本皆控制在三成以下，而私房菜館也許要高一點。
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 再度光顧 Le Paradis，當然皆因她好，值得帶著另一位朋友重來。
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 這晚，我們坐在小酒櫃旁，甚有置身bistro 品嚐法菜的意景。
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 今次到訪，佈置添上新意，紫色的桌布，棗紅色的布簾，是女生的色調，坐著向外望，法式浪漫氣氛濃厚。
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 露台座位客人未到，但桌上擺設已經準備好了。
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 數月後，餐牌上增加或是改變了一些選擇，我亦來個嚐新念舊的組合。
意大利礦泉水
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 喝水亦講究的朋友可以開支來自意大利的礦泉水，我們隨意便成，有白開水。

法式麵包
法式麵包
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 我喜歡吃麵包，因此十分看重餐前麵包，相信從小處可見大廚功力，這一款，一看便知道並非普通貨，它的質感比較棉實，同時亦鬆軟，有些像意大利的focasia bread，內含乾果，麵包頂部亦有少許甜味，不需醮任何醬料味道已經足微甜不淡，甜甜的味道，不同的口感；擺盤方面，放上一只半乾身番茄及一束香草增美感，是匹配的。
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 喜歡味道濃郁的，亦可自行取用備有的意大利黑醋及橄欖油。

這晚的頭炮，不俗。美味指數：3.5/5

芒果莎莎香粉蝦沙律配巴巴登 
芒果莎莎香粉蝦沙律配巴巴登
$98
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 巴巴登 pappadum 這個名字，似層相識，記起了，是印度胡椒餅的意思，看盛載著芒果沙律的盒形脆餅，凹凸起泡絕不平滑的粗糙外表，確實是它，堅硬乾身的質地，並無被芒果沙律汁軟化。
芒果莎莎香粉蝦沙律配巴巴登
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 沙律顔色多姿多采，紅綠黃橙，看得舒服，芒果粒外表有光澤，入口果然新鮮有汁，莎莎醬汁內的酸甜，是從水果煉出來的，味道自然，稠度剛好沾滿所有材料，生菜丶蘿蔔仔丶青瓜粒，完全沒多餘水分。
芒果莎莎香粉蝦沙律配巴巴登
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 處理細心，中蝦煎至金黃焦香，而且新鮮香甜亦彈牙，與香脆的巴巴登及其他配料同吃，集酸甜脆爽香鮮於一身，非常醒胃滋味。

美味指數：4.5/5

沙樂美腸田園沙律無花果乾柚子蜜黑醋汁 88
沙樂美腸田園沙律無花果乾柚子蜜黑醋汁
$88
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 我們刻意選擇另一道不同配搭的沙律，醬汁味道果然不一樣，但同樣出色。
沙樂美腸
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 沙樂美腸沒有任何特別，但亦是好材料，切至薄片，富少許鹹香，油潤外表，脂肪含量有份量。
柚子蜜黑醋汁
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 混了黑醋的沙律油顔色黑黑，高質素的醋酸香味，自然香順，一點不搶喉；添加了柚子蜜，質感黏稠，味道甜美不膩，帶甜美的醬汁，非常適合香港人口味，相信大部分人會喜歡這個汁。

美味指數：4.5/5

沙律菜的混合亦豐富上乘，菜苗幼嫩，無花果香甜，青瓜丶蘿蔔仔及生菜清新爽脆，又一道可令味蕾大滿足的前菜。
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 味覺經過酸甜的激活，適宜配上熱湯平衡，二人共兩款餐湯，平凡中見心思。

龍蝦濃湯
龍蝦濃湯
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 湯頭醇厚，蝦香樸鼻，喝得出有蝦殼香，要煲出一道好湯，依我所知，必須先煎香蝦頭蝦殻，再混進蝦肉淆成，那就更有蝦香。

細意之處是湯內加了2粒龍蝦肉，增添一分咬口，口感更佳！美味指數：4/5

忌廉磨菇湯
忌廉磨菇湯
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 湯面刻意添加橄欖油及忌廉，令湯頭更滑，磨菇湯頭並非完全幼滑像糊仔，留下少許粒粒磨菇碎的口感，令湯可嚼，非常美味。

美味指數：3.5/5

日本活水飼豬架配蜜糖芥末汁
日本活水飼豬架配蜜糖芥末汁
$248
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 重溫舊夢，上次吃到這個水飼豬架，有些驚喜，今回亦無失望。
日本活水飼豬架配蜜糖芥末汁
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 厚切連骨煎至焦黃，邊位帶點脂肪更香惹，外皮香脆，
日本活水飼豬架配蜜糖芥末汁
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 內心粉嫩，看圖可見粉紅顏色，因為在無細菌下水飼，半生熟可吃，肉質非常鬆軟，柔靱有咬口，吃得不少知名的黑毛豬架，不一定做到不嚡口，例如我在農曆年後吃個多家也不成，這個日本水飼豬，心水推薦！

話雖如此，今晚不及上回煎得香口，宜煎多一會兒。
日本活水飼豬架配蜜糖芥末汁
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 最後值得一提，芥末蜜糖汁調味出色，剛好少許的甜，可一解豬柳少許的油膩。

美味指數：4.5/5

香煎挪威三文魚柳伴番茄莎莎汁
香煎挪威三文魚柳伴番茄莎莎汁
$288
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 另一道值得讚賞的菜式，煙薫香味四溢。圓形膠蓋緊蓋著藍色瓷碟，配搭高雅。
香煎挪威三文魚柳伴番茄莎莎汁
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 蓋子揭開，濃郁煙霧湧出，煙薫香味樸鼻，視覺味覺神經皆受刺激，味蕾更加醒神。
香煎挪威三文魚柳伴番茄莎莎汁
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 三文魚柳煎至金黃色的，坐在彩色的伴菜上，未嚐已經有所期待。
香煎挪威三文魚柳伴番茄莎莎汁
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 煎功準繩，魚片煎至脆如炸魚皮，魚肉卻又何其嫩滑，魚油保持在魚肉之內。
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 伴菜的紫薯蓉，甜甜的味道非常討好，絕對是自家調味的，不多不少，令磨至糜爛了的紫薯，雖然沒有嚼勁，但味道佳亦討好。
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 番茄洋蔥粒等配成的沙沙醬清酸爽口，與薯蓉配合得宜，互補長短。

這一道，當然非常喜歡。美味指數：4/5
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 是日甜品 House dessert

綠茶 Tiramisu
綠茶 Tiramisu
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 潮流興綠茶，看似牛奶布甸的混種可不單一，只作裝飾的綠葉下更有紅豆。吃到底層就有的tiramisu的層次，即是芝士層及餅乾底層。
綠茶tiramisu
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 甜蜜的紅豆有助中和綠茶少許的甘，做成亦甜亦甘之口感，餅層添對比，有新意的組合。美味指數：3/5

焦糖燉蛋 Cream Brûlée
實在太普遍了，差不多每家餐廳皆有供應，變得吸引力減，其實做得不錯。
焦糖燉蛋
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 外表漂亮，香滑有奶及雲呢那味，沒有投訴之處。美味指數：3/5

法菜的精粹在於醬汁，這家私房小店，中西混合的調配，符合港人口味，令上乘食材更加畫龍點睛，我非常欣賞；人手不多，出菜慢拍子上但不過份，服務態度友善，環境舒適自在，值得推薦。

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-03-13
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
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$ 248
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香煎挪威三文魚柳伴番茄莎莎汁
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香煎挪威三文魚柳伴番茄莎莎汁
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