名館 (黃埔天地) (Closed)

以前住在紅磡，常把黃埔蔡瀾美食坊當飯堂。早幾年搬離紅磡，就久未到此處了。這天約了好姐妹晚飯，重臨黃埔美食坊。現在名字也改了，可能跟蔡瀾先生的合約已完結吧。幾年沒有來過，一樓前半部分的餐館仍然是那幾家，擔擔麵名店，太X燒味；但後半部分則全變了樣。今晚我們到的是名館，應該是以前Kitchen J 的位置。名館是新派中菜，晚飯有頗多選擇。朋友還未到齊，先叫個涼菜和麻醬雞絲粉皮，邊吃邊等。粉皮不是平常吃透明的那種，是帶灰色的，吃下去比平常吃的要較厚實，較有質感，和麻醬帶少少辣，很惹味，令人胃口大開。另外又叫了春卷，春捲呈長條形，對半切開。上枱時剛炸起熱辣辣，裏面包著青菜蝦仁。炸得不會太老，吃下去脆卜卜，鮮嫩多汁好好味。我想春卷是這裏的招牌菜吧，因為見到差不多每一枱都有叫。始終炸物有點熱氣，加了兩杯飲品，朋友叫檸檬薏米水，而我就選了蜂蜜杞子菊花茶。最喜愛是飲品不會太甜，淡淡的蜂蜜味，加上杞子菊花，清清熱也不錯。另外再叫了一個泡飯，私房金黃球泡飯。泡飯送到時我們搞了兩下，怎麼會沒有飯的呢？原來飯都盛在哪個圓形波波裏，要待外皮溶掉，飯就會露出來，很有趣呢。湯底應該魚湯吧，很濃厚很鮮味，再伴以蕃茄雜菇