Video
Read full review
2008-08-02
31 views
本來一早約定在十月的"蠔情之旅",突然提前四個月上演.事因已移居彼邦的化妝師友人S,失驚無神回港幾天辦點私事.雖然六月生蠔非當造,但她仍想吃一頓蠔宴.我也沒有異議,地點就在銅鑼灣興發街的"Oyster C".上一代潮人或許記得興發街有間Espirit,對我來講太遙遠了,這間在興發街的Oyster C,似近還遠,在地鐵站步行去也要走一段路.大熱天時之下,去到店已經背脊盡濕.店方本來安排我倆坐在另一角落,但靠著一張大檯,有點兒覺得似搭檯,於是轉去近蠔吧的一張二人檯,正正"近廚得食".未坐暖就走去蠔吧鑽,看看是日有什麼生蠔供應.話須歐洲生蠔非時令,見到在蠔吧上的歐州代表,仍是難以抗拒.又法蘭西Fine De Claire,愛爾蘭搖滾,法蘭西Special,英國高車士打等等.是沒有Belon.美州蠔一向非小弟所愛,但就不能少美籍日裔的Kumamoto.南半球大洋洲就要個Coffin Bay,Smokey Bay.南非代表為South Africa rock.除熊本蠔要四隻之外,其他每樣來兩隻.由熊本蠔吃起,細細隻,容易吃.味道鮮美,是小弟最愛的美州代表,大多北美生蠔,大而無當.吃蠔不是求大隻的
事因已移居彼邦的化妝師友人S,失驚無神回港幾天辦點私事.雖然六月生蠔非當造,但她仍想吃一頓蠔宴.我也沒有異議,地點就在銅鑼灣興發街的"Oyster C".
上一代潮人或許記得興發街有間Espirit,對我來講太遙遠了,這間在興發街的Oyster C,似近還遠,在地鐵站步行去也要走一段路.大熱天時之下,去到店已經背脊盡濕.
店方本來安排我倆坐在另一角落,但靠著一張大檯,有點兒覺得似搭檯,於是轉去近蠔吧的一張二人檯,正正"近廚得食".未坐暖就走去蠔吧鑽,看看是日有什麼生蠔供應.
話須歐洲生蠔非時令,見到在蠔吧上的歐州代表,仍是難以抗拒.又法蘭西Fine De Claire,愛爾蘭搖滾,法蘭西Special,英國高車士打等等.是沒有Belon.美州蠔一向非小弟所愛,但就不能少美籍日裔的Kumamoto.南半球大洋洲就要個Coffin Bay,Smokey Bay.南非代表為South Africa rock.除熊本蠔要四隻之外,其他每樣來兩隻.
由熊本蠔吃起,細細隻,容易吃.味道鮮美,是小弟最愛的美州代表,大多北美生蠔,大而無當.吃蠔不是求大隻的.澳州的Coffin Bay,肉質幾爽,但就有點腥味.英國的高車士打Colchester rock,其地區的球會在剛季的英冠聯賽包尾大幡,而這個高車士打搖滾,同年前旅英期間,在Borough market吃過的Colchester不同.海水味同鮮味極重,口感極為creamy.放浪英倫後就橫過英吉利海峽,品嘗Fine De Claire,蠔味濃,肉質爽,充滿海水味.法蘭西"特別"的蠔味,比前者更濃.在碟中間的Irish Rock,味道甜美,帶點creamy.
再追加的Smokey Bay,與同鄉的Coffin Bay一樣,也是帶點腥.南非搖滾味道帶點甘,但S小姐極為欣賞,她伴以茄汁吃.吃罷說:{真後悔加了醬汁去吃呢隻蠔.}小弟吃生蠔的法則,一向什麼汁也不加,連海水吞才是原汁原味.當然,現今自助餐生蠔吧上,大多都奄奄一息的貨色.如果不下醬汁的話吃,就腥到難以入口,所以去到今時今日,避得就避.年紀大了,不再是一去吃自助餐,未坐暖就即跑去生蠔吧有你無你狂搶,連吞兩打的輕狂年代.
有說生蠔對男仕某些功能很有效,一早在年前同當年在英國讀書的女友,在倫敦Soho區某蠔店又蠔又蟹過後,完全地實踐這個理論.
生蠔過後,就來個黑松露醬忌廉湯同蒜茸包.湯要個大,大到足夠兩個人分.湯身不濃不稀,質感可話剛剛好.而松露醬的香氣,已完全溶入在湯內.每一淡也是松露醬的香味.另外的蒜茸包,熱辣辣蒜香十足,真是惹味.
主食是羊仔柳天使麵,在意大利麵食方面,小弟一向不大喜歡天使麵.同我們吃的蛋麵差不多.而這個羊仔柳麵,主角羊柳帶點羊肉應有的騷味,天使麵就有點過淋,不過沒有所謂.這間又不是以意大利菜為主的餐廳,這一點可以包容.
此店其中之一個吸引力,就是免收開瓶費,當然帶夠兩支酒來.都話我愛匈牙利酒,因為夠平,百多二百塊錢一支已經好好飲.這夜小弟自攜的用Chardonnay加Riesling釀製的匈牙利Sparkling wine.酸度適中,入口幾Dry,襯生蠔很適合.同靚女一同喝,飲著平貨都覺得好過自己獨隊Moet.另外支Chablis也一樣,也是生蠔之好朋友.
這餐蠔宴之後,又要幾個月後才能再會,下次不如同我們班"開飯"朋友一起開飯?
Post
