Brass Spoon

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刚开业时就知道的人气越南河粉店，想多点时间沉淀一下，一直没光顾，如今已蝉联八年香港米其林必比登推介。🪴环境：开在太古广场后面的文创街区日月星街，氛围松弛。门头低调，装修偏工业，空间不大，有些紧凑，大概有20个桌位，空气不算流通。调料罐摆放得整整齐齐，桌面很干净。🍜生牛肉粉：汤头清澈，清甜平淡。河粉入口有淡淡的米香，口感爽滑轻薄又不失韧劲。选的特级生牛肉，用的美国特级安格斯牛小排，纹路肥瘦分明，软嫩，细嚼有肉香。加了牛丸和牛百叶，牛丸特别好吃，紧实弹牙，一口咬开汁水足。牛百叶分量非常少，还算脆爽，品质一般。一小碟配料里有罗勒叶、豆芽、小青桔等，加入粉中味道清新。清汤吃到一半，再淋上桌上的醋和辣椒，又是不一样的风味，平时口味重的朋友可能会觉得太清淡。价格小贵，还是可以感受一下。🛎️服务：金色汤勺，很好用。没有茶水服务意识，服务员态度还可以。只收现金，免加一。📍香港特别行政区中西区香港湾仔月街1号地下B铺。