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2021-04-03
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前排收工經過上環上堂,順便探索附近嘅拉麵店,所九如坊附近嘅拉麵店👍🏻早前其實都係附近食過到呢加我都好鍾意嘅鯛白湯拉麵,然後今次嚟到呢間 座銀,原來同鯛白湯同屬同一集團,一樣都係大阪過江龍拉麵,亦係專注做一款湯底,就係 雞白湯！.($138)另加溏心蛋$15,亦係屬於中上拉麵價位,但認真令人一試難忘,對得住個價錢. 先講一講個湯底,師傅以cappuccino為靈感,將湯底打到起哂泡,奶白色嘅湯底,入口係相當綿滑,忌廉同雞湯嘅味道條配得恰到好處,而拉麵旁嘅一撮炸牛蒡,非常香脆而不油膩,浸一浸湯再食👍🏻,而配料個兩塊叉燒薄切,正常發揮,但另外一塊慢煮雞胸就相當出色,加了少量黑椒吊味,肉質細嫩,佐以雞白湯食更添嫩滑,至於麵身係粗麵,爽滑彈牙🤟🏻.暫時食過最好食嘅雞白湯拉麵,同鯛白湯一樣並列係我香港暫時食過最好食嘅拉麵😍
早前其實都係附近食過到呢加我都好鍾意嘅鯛白湯拉麵,然後今次嚟到呢間 座銀,原來同鯛白湯同屬同一集團,一樣都係大阪過江龍拉麵,亦係專注做一款湯底,就係 雞白湯！
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[雞白湯拉麵🍜]($138)另加溏心蛋$15,亦係屬於中上拉麵價位,但認真令人一試難忘,對得住個價錢. 先講一講個湯底,師傅以cappuccino為靈感,將湯底打到起哂泡,奶白色嘅湯底,入口係相當綿滑,忌廉同雞湯嘅味道條配得恰到好處,而拉麵旁嘅一撮炸牛蒡,非常香脆而不油膩,浸一浸湯再食👍🏻,而配料個兩塊叉燒薄切,正常發揮,但另外一塊慢煮雞胸就相當出色,加了少量黑椒吊味,肉質細嫩,佐以雞白湯食更添嫩滑,至於麵身係粗麵,爽滑彈牙🤟🏻
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暫時食過最好食嘅雞白湯拉麵,同鯛白湯一樣並列係我香港暫時食過最好食嘅拉麵😍
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