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6-min walk from Exit E2, Sheung Wan MTR Station
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Telephone
24471398
Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
喺大阪食過雞白湯拉麵之後，一路念念不忘😋朋友介紹話「座銀」嘅雞白湯拉麵都唔錯，趁老公今日得閒就陪我去試吓🥰**雞白湯拉麵：** 座銀嘅招牌之作，湯底以大量雞骨、雞腳、蔬菜等食材長時間熬煮而成，呈現出濃郁的乳白色，入口順滑，鮮味十足。搭配上低溫慢煮的叉燒、筍乾同炸牛蒡等配料，雖然未到我預期嘅味道，不過止吓心癮都可以🤭**雞白湯沾麵：** 與拉麵唔同，沾麵嘅湯底更加濃郁，麵條亦較粗，口感更加煙靭。將冷麵條夾起，蘸上熱濃厚嘅雞白湯汁，一冷一熱又重口味，我鍾意😊如果炸牛蒡份量可以同湯麵嘅一樣更好😆**炎燒牛肉壽司：** 除咗拉麵，座銀新推出炎燒牛肉壽司。見$58有兩件，唔係好貴，我哋又嗌嚟試吓。味道不過不失，如果可以桌邊即燒會大加分。我覺得服務質素唔錯，一坐低店員就會問你要凍茶抑或熱茶，然後亦會提供藤籃俾你放手袋。走嘅時候所有店員都會親切地同你講拜拜。
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Bookmark 左好耐咁岩過開呢邊嚟試下😆《雞白湯》每碗有一塊雞一塊豬肉。 兩樣都唔鞋易咬開幾嫩。擺系旁邊嘅牛蒡炸完唔會太油脆脆地，就咁食同點湯食都好食，全程睇住個師傅係度炸💗麵唔系粗麵但好掛汁，亦都有咬口。湯頭比較濃稠但偏咸而且雞味唔重，飲嘅時候唔太飲到雞味。🙏溏心蛋需要另外加錢，煙燻好入味同埋整到啱啱好流心💗整體嚟講中規中矩，牛蒡同蛋都不錯但湯頭就真係比較咸。如果要排隊先有得食應該會放棄。同埋紙巾都要問店員拎佢先係櫃度拎盒紙巾出嚟比你抽兩張。
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🥢喺中環有好多食肆，但「座銀」拉麵店真係一個一定要試嘅地方🎉【雞白湯拉麵🍜】雞湯底🥣係用卡布奇諾打泡法精心秘制嘅，濃郁到極致，估唔到飲起身竟然一啲都唔會膩麵一上檯，我就已經忍唔住連飲咗幾大啖，嗰個鮮味真係令人欲罷不能😍加咗一個溏心蛋🥚呢個溏心蛋，帶有少許煙燻味，一啖落肚就已經感受到嗰種獨特嘅風味~拉麵本身嘅質素都係一流 麵條好有彈性，入口爽滑，完美吸收曬湯底嘅精华！配上掛壁嘅雞肉🐔同埋厚實嘅叉燒🥩食落個肚真係超級大滿足👍除此之外，拉麵上面仲搭配咗炸牛蒡，將佢浸落雞湯裡面，同埋拉麵一齊食，口感即刻豐富晒！！軟滑嘅拉麵、爽脆嘅炸牛蒡加埋濃郁嘅雞湯，真係絕配👏追加咗個【炸雞小食🍗】炸得金黃酥脆，咬落去肉汁 “啵” 一聲爆出嚟，真係正到痹😋⚠️不過要加收服務費💴但係考慮到食物嘅品質同服務，呢個服務費實在係物有所值啦！
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叫左雞沾麵 但個沾麵湯凍曬 反而杯熱茶仲熱過個沾麵湯 變左食落麻麻地 另外叫左個炸雞 就正正常常 食左400幾蚊 個湯個溫度咁樣 真係唔太值了 建議要改善 檢討，今次真係失望而回。
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🥢【雞白湯拉麵】/ $148雞白湯拉麵，面頭就層有雞味泡，當夾拉麵嘅時候，麵就會過湯嘅雞味泡，個拉麵係我最鐘意既size，每一啖麵都有香濃嘅雞白湯味道。但係人地話好鹹，我感覺唔係好鹹可能味覺冇咁快正常先。之後仲帶埋炸牛蒡絲，一開始以為係炸蒜絲嚟，咬落去極脆口，配合埋雞白湯真係一流。但係太熱氣我食兩啖唔敢食太多。而肉就係咁咯麻麻地，不過餸吓雞湯味道就有喇。可以話哩碗面精髓就係湯。其他咩沾麵阿我唔知咩味㗎，我冇食到。反正friend就話好食！
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