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2019-06-16
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很多人都讚這家沁沁餐廳，於是同媽咪去試下。星期六大概6pm左右去到，因為晚飯時間未到，所以裡面一個客都無，如果不是多食評讚好，可能未必肯定想入去。推門時老闆已行出來迎接，等我們坐好，便主動介紹，第一樣推介的叫沁沁飯，即臘味雞焗油飯，老闆解釋臘味是特別直接叫廠留，其他地方食不到的，我是個飯筒，又好喜歡臘味，所以老闆說要等5分鐘，我完全無問題。老闆還說一陣就會聞到臘味的香味。媽咪則一般喜歡粉麵多於飯，而且怕臘味肥，故老闆推介沁沁麵，即秘製人蔘雞湯麵。老闆說湯絕無味精，全碗都飲得。老闆亦推介真材實料羅漢果茶，單點$10杯，配麵或飯則半價$5杯，有冷熱選擇。我們說不要凍，老闆說怕不怕熱，可要暖口啱飲，真的細心，服務周到。😊😊店內好多相展示好多不同食物選擇，好想試好多，如果有多些人一齊便好了。沁沁麵 (秘製人蔘雞湯麵) $41 👍😋這碗沁沁麵 (秘製人蔘雞湯麵)一上，我便試飲無味精的人蔘雞湯，的確夠濃又不會太鹹，恰到好處。配菜有肉絲、溏心蛋、西蘭花、黑木耳，麵為上海拉麵，滲了湯味好夠味，麵可轉米線或烏冬。總體全讚，$41一碗料足味濃，推介沁沁飯 (臘味雞焗油飯) $41在等的過程中，已逐漸聞到陣
推門時老闆已行出來迎接，等我們坐好，便主動介紹，第一樣推介的叫沁沁飯，即臘味雞焗油飯，老闆解釋臘味是特別直接叫廠留，其他地方食不到的，我是個飯筒，又好喜歡臘味，所以老闆說要等5分鐘，我完全無問題。老闆還說一陣就會聞到臘味的香味。
媽咪則一般喜歡粉麵多於飯，而且怕臘味肥，故老闆推介沁沁麵，即秘製人蔘雞湯麵。老闆說湯絕無味精，全碗都飲得。老闆亦推介真材實料羅漢果茶，單點$10杯，配麵或飯則半價$5杯，有冷熱選擇。我們說不要凍，老闆說怕不怕熱，可要暖口啱飲，真的細心，服務周到。😊😊
店內好多相展示好多不同食物選擇，好想試好多，如果有多些人一齊便好了。
沁沁麵 (秘製人蔘雞湯麵) $41 👍😋
沁沁麵
$41
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這碗沁沁麵 (秘製人蔘雞湯麵)一上，我便試飲無味精的人蔘雞湯，的確夠濃又不會太鹹，恰到好處。配菜有肉絲、溏心蛋、西蘭花、黑木耳，麵為上海拉麵，滲了湯味好夠味，麵可轉米線或烏冬。總體全讚，$41一碗料足味濃，推介
沁沁飯 (臘味雞焗油飯) $41
沁沁飯 (臘味雞焗油飯)
$41
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在等的過程中，已逐漸聞到陣陣臘味香味，實在好興奮。當老闆端上碗飯，已經好大陣香味😍😍
同一般煲仔飯、盅飯不同，全碗均勻地已撈了醬油，而食落口一點都不覺是豉油味，一點都不鹹，視覺效果好入味而不鹹是非常合我意，加上每啖飯都有陣臘味的香和獨特口味，超愛💖💖
好多人看錯個飯名為焗雞油飯，其實正確係臘味、雞焗油飯，即有臘味加雞配臘味的油焗的飯😋😋所以每啖都有陣陣的臘味油味。最有趣和值得一提的就是為何不油膩？明明是臘味油？原來老闆解釋飯用臘味焗時滲出香香的臘味油，所以每粒飯都有臘味油味，同時焗到一半，師傅便又把臘味夾出，免得飯會太油膩，真細心，讓我這些喜歡食臘味又不想太油膩的食客得到口味的全然享受
每碗沁沁飯都有2件臘腸、2件潤腸、2件臘鴨、2件雞。
沁沁飯
$41
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臘腸和潤腸都不會太肥太油膩👍
其中最特別的是飯面有一堆啡色的，我初以為是類似煙肉乾那類東西，一食落口原來是我好喜愛的飯焦💖💖這些飯焦粒的好處是不用自己刮煲底，不會太燶，細細粒好脆口，又不會太硬，所以不會黐牙，少少地過口癮又不會太多食到牙軟，放上飯面令整個飯的presentation帶出一份不同的感覺。
沁沁飯 (飯焦)
$41
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沁沁飯的臘腸、潤腸、臘鴨
$41
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臘鴨是肶，好好肉，臘鴨味道特別，我也估不到自己夏天食臘鴨都食得咁開心💖💖
臘腸和潤腸都是可入口的，有些餐廳的臘味有幾多件都不等於可以食得落，有時真的太肥，沁沁飯的臘味全部好味食得到，啖啖肉，飯都有臘味油味。爆
羅漢果茶 $5👍 (單點$10，跟飯麵半價)
羅漢果茶
$5
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老闆極力推介的羅漢果茶果然好甜，老闆說沒有用糖，只是落足羅漢果。$5一杯，遠勝奶茶咖啡。我們不想飲凍的，叫了熱的，老闆體貼說幫我們溝到室溫，不用太滾熱辣。真為客人著想。👍
總體感覺是好人情味濃的小型家庭餐館，老闆和伙記除了好有禮貌好熱情外，好多時主動見到客人需要，客人未出聲他們便給予意見或安排，如飲品溫度、座位位置等。
食品看得出是用心烹調，每樣食材都經過細心考量，例如臘味飯不油膩、有飯焦、臘味全部啖啖不肥不鹹。
唯一如果真是要挑雞蛋的骨頭就是冷氣可以大一點。我一定會再去，因為仲有好多想試的，有叻沙、醉雞卷、煎青魚等。I’ll be back. Thank you 😊😊
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