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2 day(s) ago
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最近我第二次去食「花晨月夕」的Omakase 🌸，這裏的食材和味道非常高質，係我食過咁多間廚師發辦餐廳之中，其中一間我認為值得再嚟嘅餐廳 🌟。唔單止味道，上菜嘅方式都好有儀式感，令人驚喜連連 🎉。呢度嘅菜單有三個價位，分別係Omakase Flower $980，Omakase Sun $1380，同Omakase Moon $1580。而我今次就揀咗最貴嘅Omakase Moon 🌙，因為我對佢嘅質素好有信心！🌙 Omakase Moon $1580🍴 先付 前菜有黑松露蟹肉忌廉多士（上面有魚子醬和金箔）、柚子蘿蔔、松葉蟹味噌豆腐、秋刀魚生薑煮、栗子、龍珠果及水雲。擺盤好靚，令人好開胃！要順着以上的次序吃 🍽️。🐟 刺身五款 - 真雕魚薄切 真雕魚捲着拖羅蓉，上面有魚子醬，吃的時候配紫蘇花花冧，連着特製醬汁一起吃。配合戲劇性的泡泡上菜效果，真是十分精彩 🎭。- 鱈魚白子 是魚類的精巢，要在當造的季節才能吃到。白子有很高的營養價值，口感綿密柔滑，並特有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚 🍥。- 三文魚子海膽杯 滿滿嘅三文魚子同海膽，味道鮮美，每一口都係享受。三文魚子爆開嘅瞬間，海膽
🌙 Omakase Moon $1580
🍴 先付
前菜有黑松露蟹肉忌廉多士（上面有魚子醬和金箔）、柚子蘿蔔、松葉蟹味噌豆腐、秋刀魚生薑煮、栗子、龍珠果及水雲。擺盤好靚，令人好開胃！要順着以上的次序吃 🍽️。
🐟 刺身五款
- 真雕魚薄切
真雕魚捲着拖羅蓉，上面有魚子醬，吃的時候配紫蘇花花冧，連着特製醬汁一起吃。配合戲劇性的泡泡上菜效果，真是十分精彩 🎭。
- 鱈魚白子
是魚類的精巢，要在當造的季節才能吃到。白子有很高的營養價值，口感綿密柔滑，並特有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚 🍥。
- 三文魚子海膽杯
滿滿嘅三文魚子同海膽，味道鮮美，每一口都係享受。三文魚子爆開嘅瞬間，海膽嘅鮮味即刻充滿口腔，令人回味無窮 🌊。
- 鰤魚刺身
即係大條嘅油甘魚，味道更加豐富。最好食嘅時候係最凍嘅時候，大概係12月尾左右 ❄️。
- 澳洲大鮑魚刺身
鮑魚肉質厚實，切片齊整，呈現出自然嘅光澤，表明佢非常新鮮。旁邊還有一朵黃色小花用來點綴，增加了視覺美感 🌼。食落好彈牙，細膩而富有嚼勁。
🍤 御料理
松葉蟹天婦羅（真丈、蟹鉗和蟹腳）
每一口都充滿了蟹肉的鮮味，外層炸得金黃酥脆，內裏的蟹肉依然保持著嫩滑。每一啖都令人好滿足！ 🦀
🍣 寿司十貫
- 鹿兒島間白魚
食落去口感細膩，味道鮮美 🍃。
- 帆立貝帶子
帶子新鮮肥美，好鮮甜！ 🐚
- 富士山三文魚
口感軟滑，睇得出食材好高質 🌋。
- 鯖魚
好好食，但係要留意嘅係飼養嘅鯖魚先至食得 🐟。
- 金木鯛魚
魚好新鮮，配上壽司飯，味道層次感十足 🍚。
- 吞拿魚
用上搵醬油醃漬過的吞拿魚，食落去味道濃厚，口感豐富，好開胃！ 😍
- 銀鱈魚
養殖過的銀鱈魚才可以做刺身，魚肉好鮮味 🐠。
- 鮟鱇魚肝
經過三款日本清酒蒸制，上面仲要放上溫室西瓜奈良漬，獨特嘅搭配令人驚喜！ 🍉
- 大拖羅
用上大吞拿魚柳，食落去脂肪感十足，好有口感 🍣。
- 海膽金箔手卷
廚師會親手將新鮮嘅海膽擺喺手卷上，然後叫我拿着手卷，再喺上面灑上淡雪鹽，最後噴上金箔 ✨。當金箔喺空氣中飄揚嘅時候，真係有一種好奢華嘅感覺。每一口都係海膽嘅鮮味同金箔嘅貴氣，真係令人印象深刻！
🍵 吸い物
松葉蟹棒清湯
湯入面除了有松葉蟹棒，仲有金針菇、海帶同芫荽等配料，增加咗湯嘅層次感同埋營養價值。而清澈嘅湯底更加突出了食材嘅原汁原味 🌊。
🍧 甜品
時令香印提子 🍇 及赤肉蜜瓜 🍈
香印提子皮薄肉厚，食落去有種清新嘅甜味。而赤肉蜜瓜就更係甜到漏，果肉柔軟細膩，真係甜到入心 ❤️。
💰 總計: $1738, 1位用餐(已包含10%服務費)
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