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2023-06-22
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📍銅鑼灣怡和街68號地舖這家鼎泰豐十幾年前食過幾次，一直都係食銅鑼灣呢間，今日在銅鑼灣找飲茶地方無咩心水就來試試疫情後的水準。一早到銅，鼎泰豐1130開門，12點入座當食brunch。雖然服務快捷衛生OK，食物質素就很一般，偏貴之餘比起其他上海菜遜色，食過今次不會再來～1️⃣小籠包 ($70/6個)一籠6粒，呢度的小籠包出名18摺但食落面頭個摺皮很厚，餡肉份量正常，肉汁沒有很明顯及出色。勝在夾起都唔會穿口，將薑絲放表面再沾醋，成粒放入口溫度剛剛好不燙咀，但沒有其他人說的肉汁爆漿般誇張。整體一般。2️⃣蝦肉紅油抄手 ($72)一碗6隻，雲吞及醬汁完全分離，抄手皮薄餡算多，蝦肉很實及彈牙。主要失色點是辣油不辣，味道沒有抄手的特色，只是吃緊清湯雲吞，是最失望的一道菜！3️⃣台式擔擔撈麵 ($60)麵條Q彈，配料有豬肉碎、花生碎、花生芝麻醬。撈勻都沒有辣味，麻醬需要吃光麵條，成啖醬食先有粒粒花生及麻醬味。個麵淡到要將成碗抄手油渾入才有些少味道。抄手及擔擔麵都不入味又不辣，相當失望！4️⃣台式四季豆 ($64) 肉碎幾入味，四季豆清淡。份量偏小，味道還可以～5️⃣雞絲蝦仁春卷 ($60)一碟4條，比一般的幼但蝦夠足
這家鼎泰豐十幾年前食過幾次，一直都係食銅鑼灣呢間，今日在銅鑼灣找飲茶地方無咩心水就來試試疫情後的水準。一早到銅，鼎泰豐1130開門，12點入座當食brunch。
雖然服務快捷衛生OK，食物質素就很一般，偏貴之餘比起其他上海菜遜色，食過今次不會再來～1️⃣小籠包 ($70/6個)
一籠6粒，呢度的小籠包出名18摺但食落面頭個摺皮很厚，餡肉份量正常，肉汁沒有很明顯及出色。
勝在夾起都唔會穿口，將薑絲放表面再沾醋，成粒放入口溫度剛剛好不燙咀，但沒有其他人說的肉汁爆漿般誇張。整體一般。
小籠包
$70
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2️⃣蝦肉紅油抄手 ($72)
一碗6隻，雲吞及醬汁完全分離，抄手皮薄餡算多，蝦肉很實及彈牙。主要失色點是辣油不辣，味道沒有抄手的特色，只是吃緊清湯雲吞，是最失望的一道菜！
抄手
$72
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3️⃣台式擔擔撈麵 ($60)
麵條Q彈，配料有豬肉碎、花生碎、花生芝麻醬。
撈勻都沒有辣味，麻醬需要吃光麵條，成啖醬食先有粒粒花生及麻醬味。個麵淡到要將成碗抄手油渾入才有些少味道。
抄手及擔擔麵都不入味又不辣，相當失望！
擔擔麵
$60
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4️⃣台式四季豆 ($64)
肉碎幾入味，四季豆清淡。份量偏小，味道還可以～
5️⃣雞絲蝦仁春卷 ($60)
一碟4條，比一般的幼但蝦夠足料。外皮鬆脆，炸得不算太燶或脆，感覺比一般的健康及清淡。
6️⃣黃金流沙包 ($45)
三個如乒乓波大的，包及餡夠熱，蛋黃醬香，但包太厚，流心部位偏少，但整體算是最滿意的一道菜色。
流沙包
$45
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整體每碟份量很小，全部菜式都清淡，適合健康人士。
茶$11/位，六碟菜，埋單$432兩位。
全店三份一是旅客及外國人，其餘就是退休人士及長輩。
看著餐牌的變化，原來平均每半年就加一次價(每樣$2-5)，食物質素很一般，小籠包、擔擔麵，抄手都不合水準，是本地人不會覺得值得吃的一間店。
P.s. 服務員清枱速度快如閃電，一夾起便趕著收晒啲碟，反而令人反感，似趕客，有待改善！
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