紹華小廚

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打鼓嶺只有兩度的今天，來到繼西環坤記後的新歡。點了兩個煲仔飯---咸蛋肉餅飯與北菇滑雞飯。兩個飯都很好吃，煲仔飯應有的色香味與飯焦都不缺，而且讓人十分暖和，但我倆一致認為咸蛋肉餅飯獲勝。我說贏在咸蛋，大力女王說贏在潤腸。其實我覺得贏在人心。煲仔飯必需要徹底的攪拌，讓淋在上面的醬油、飯以及肉融和在一起才會好吃。而咸蛋肉餅與飯徹底的攪拌後，咸蛋、肉餅仿佛是消失在飯中，直到你一匙羹、一匙羹往嘴裡送，嚐到粒粒分明、彈性十足的美味白飯，再用力咬一下，沒有預期到這一口會嚐到的鮮美肉餅也在口中散開，偶爾還會咬到略帶鹹味的咸蛋。看不到所以沒有預期，而預期不到的美好，總是最令人懷念。