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2020-03-09
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好幾年沒來油塘打冷既然在油塘上完課，今次晚飯就決定去打冷！雖然未至於滿座，但都見有不少街坊客來晚飯～打冷必不可少的是鹵水拼盤另外點了方魚肉碎粥﹑韮菜豬紅及蝦醬通菜炒鮮魷鹵水拼盤，$88四拼選了大腸﹑生腸﹑墨魚和鵝腎，還有些芽菜墊底，配酸辣汁生腸和墨魚都爽脆，大腸乾淨不會羶，鵝腎香又爽口！但醬汁偏鹹，要醮不少酸辣汁來減淡那單調的鹹味在旺角吃過價格差不多的鹵水拼盤後，有點不太適應這種屋邨風味～韮菜豬紅，份量夠多豬紅軟滑入味不易散～調味恰好，不過鹹！方魚肉碎粥，加入了冬菜和芹菜，夠晒潮州風味加入了方魚乾，粥帶點鹹香味粥的味道都算OK！潮州粥不像廣東粥的綿，米粒仍存有米芯，不會煲至開花，但都夠飽肚～～蝦醬通菜炒鮮魷，鮮魷爽口不會炒得過韌蝦醬味香而不鹹通菜爽脆嫩綠只是略略油膩一點！整體的食物質素來說都算合格不難吃的～但打冷會想吃好味的鹵水拼盤呢！
既然在油塘上完課，今次晚飯就決定去打冷！
雖然未至於滿座，但都見有不少街坊客來晚飯～
打冷必不可少的是鹵水拼盤
另外點了方魚肉碎粥﹑韮菜豬紅及蝦醬通菜炒鮮魷
鹵水拼盤 (四拼)
$88
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選了大腸﹑生腸﹑墨魚和鵝腎，還有些芽菜墊底，配酸辣汁
生腸和墨魚都爽脆，大腸乾淨不會羶，鵝腎香又爽口！
但醬汁偏鹹，要醮不少酸辣汁來減淡那單調的鹹味
在旺角吃過價格差不多的鹵水拼盤後，有點不太適應這種屋邨風味～
韮菜豬紅
$45
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豬紅軟滑入味不易散～
調味恰好，不過鹹！
方魚肉碎粥 (每碗)
$48
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加入了方魚乾，粥帶點鹹香味
粥的味道都算OK！
潮州粥不像廣東粥的綿，米粒仍存有米芯，不會煲至開花，但都夠飽肚～～
蝦醬通菜炒鮮魷
$70
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蝦醬味香而不鹹
通菜爽脆嫩綠
只是略略油膩一點！
整體的食物質素來說都算合格不難吃的～
但打冷會想吃好味的鹵水拼盤呢！
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