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2017-06-13
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五月初趁假期與朋友到日本旅行，回港後總是患上「旅行後症後群」，份外想念日本的美食，回港翌晚立即到銅鑼灣鉄人旨花品嚐OMAKASE。廚師發辦每位盛惠$1280，於城中OMAKASE而言價錢合理，尤其餐廳位於銅鑼灣的優越地帶，更加稱得上划算。店內環境寬敞舒適，鮮花裝飾隨處可見，簡約之中更見優雅，一邊空間為享用鐵板燒的座位，而另一邊則為享用OMAKASE的座位。喜愛OMAKASE的原因之一定必是能夠坐於吧桌前一睹廚師精心炮製美食的過程。前菜為芥末明太子、野菜蛋卷及北極貝沙律。北寄貝沙律中能嚐出粒粒北寄貝肉，沙律醬份量適中不會過膩。野菜蛋卷以紫菜及煎蛋皮卷著蘿蔔及青瓜等蔬菜，雞蛋燒香加上木魚絲更添氛香，爽脆軟嫩集於一身，口感豐富。芥末明太子芥末味辣而不嗆，明太子切為方粒相當爽脆富口感。當天刺身為龍蝦刺身，口感獨特新奇，爽脆中帶點膠質，惟不如熟龍蝦一樣龍蝦刺身肉味較淡。鐵板牛肉薄燒卷著香蔥極其香口惹味，牛肉肉味濃且肥瘦勻稱，輕輕一點旁邊的香草醬能令牛肉肉味更上一層樓之餘更能減輕膩感。深海池魚腩肉質偏向爽口，雖然是魚腩部位但相對清爽，沒有過多油膩感之餘魚味較為鮮明。大拖羅向來都是我最愛的吞拿魚部位
五月初趁假期與朋友到日本旅行，回港後總是患上「旅行後症後群」，份外想念日本的美食，回港翌晚立即到銅鑼灣鉄人旨花品嚐OMAKASE。
廚師發辦每位盛惠$1280，於城中OMAKASE而言價錢合理，尤其餐廳位於銅鑼灣的優越地帶，更加稱得上划算。
店內環境寬敞舒適，鮮花裝飾隨處可見，簡約之中更見優雅，一邊空間為享用鐵板燒的座位，而另一邊則為享用OMAKASE的座位。
喜愛OMAKASE的原因之一定必是能夠坐於吧桌前一睹廚師精心炮製美食的過程。
前菜（北寄貝沙律、野菜蛋卷、芥末明太子）
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北寄貝沙律
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野菜蛋卷
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芥末明太子
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龍蝦刺身
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龍蝦刺身
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鐵板牛肉薄燒
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鐵板牛肉薄燒
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深海池魚腩壽司
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大拖羅壽司
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帆立貝壽司
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金目鯛壽司
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海膽三文魚子壽司
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海鰻蟹籽壽司
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海鰻蟹籽壽司
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燒喜知次
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燒喜知次雖然較難拆肉食用，不過鹹鮮味香的魚肉配上燒至微脆的魚肉實在不錯。
白魚湯中可見真材實料，湯頭清澈，味道鮮甜。
鮮果
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番薯雪糕
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這頓OMAKASE的份量顯然並不算多，於我而言不算飽足，不過相信胃口不大的女士們絕對能足以捧腹而回，但卻充分展現了重質不重量，令我發作「旅行後症候群」的心得以緩解，滿足了思念日本的心，更滿足了思念日本的飽腹之慾。
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