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2022-09-21
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今次去到天后食法國菜，私房菜式既fine dining真係第一次試，餐廳以開放式廚房裝修，可以見到廚師好用心烹調和會傳來陣陣香氣，令你不禁垂涎欲滴。Welcome Bite蕃茄先用玫瑰醋調味，配上白酒啫喱，味道酸酸甜甜，可先清清味蕾。Avocado Crab Meat Roll牛油果蟹肉卷用北海道海膽同蟹肉製成，再伴上海膽汁，味道鮮味無比，用了鮮花作點綴，簡直是視覺與味覺的享受。Traditional French Onion Soup法式洋蔥湯用了洋蔥殼盛載著，打卡度一流，入口濃濃的洋蔥香甜味，配上金黃香脆的巴馬臣芝士，蘸湯吃有另一番風味。Sashimi Squid ‘Noodles’ & Poached Squid廚師用刺身魷魚同水煮魷魚切成一條條當作成‘麵’，刺身魷魚口感黏稠，水煮魷魚爽口彈牙，一啖就有雙重口感，簡直無得彈，再加埋個aglio olio soy sauce提升鮮味。Pan- Roasted Australia Wagyu Beef Tenderloin和牛封門柳肉輕輕煎香表面，鎖住了肉汁，肉質細嫩。Goose Liver With Toast鵝肝煎得非常香口，油脂
Welcome Bite
蕃茄先用玫瑰醋調味，配上白酒啫喱，味道酸酸甜甜，可先清清味蕾。
Avocado Crab Meat Roll
牛油果蟹肉卷用北海道海膽同蟹肉製成，再伴上海膽汁，味道鮮味無比，用了鮮花作點綴，簡直是視覺與味覺的享受。
Traditional French Onion Soup
法式洋蔥湯用了洋蔥殼盛載著，打卡度一流，入口濃濃的洋蔥香甜味，配上金黃香脆的巴馬臣芝士，蘸湯吃有另一番風味。
Sashimi Squid ‘Noodles’ & Poached Squid
廚師用刺身魷魚同水煮魷魚切成一條條當作成‘麵’，刺身魷魚口感黏稠，水煮魷魚爽口彈牙，一啖就有雙重口感，簡直無得彈，再加埋個aglio olio soy sauce提升鮮味。
Pan- Roasted Australia Wagyu Beef Tenderloin
和牛封門柳肉輕輕煎香表面，鎖住了肉汁，肉質細嫩。
Goose Liver With Toast
鵝肝煎得非常香口，油脂甘香無比，入口即溶，多士入口香脆，口感增次豐富。
Strawberry Mousse Cake
朱古力蛋糕配士多啤梨果醬，再跟士多啤梨雪葩，酸酸甜甜有助消滯。
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