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2022-09-10
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眨眼又過一年,去年在這兒為朋友慶祝生日,今年她指定要食這間,順得人的我豈會托手踭呢!她說她愛這兒的氣氛、這兒的環境、這兒的食物、這兒的服務,一切一切!餐牌的食物更新了,跟去年的捷然不同,煥然一新!每日返工節奏緊張,所以先來一壺抗壓花茶解解渴,今次選了香茅、薰衣草,玫瑰花瓣、蘋果乾這款,聽店員講,全部都係採用法國有機田園的植物,足料的茶色清澈,各樣材料味道均勻,入囗清香、舒服,加點點蜂蜜後更加好飲!這盤雜錦凍肉,非常豐富,包括有風乾榛果肉腸、意大利火腿、法式火腿、法國鴨肉醬和酸種麵包,用料不輸高級酒店,幾款凍肉鹹香適中,兩款火腿各有特色但均肉味香濃,肉腸特別在內有的榛果仍然香脆可口,個人最愛將肉腸及鴨肉醬放在酸種麵包上同吃,味道非常夾、誰也搶不了誰!馬賽龍蝦海鮮鍋上桌之時,我們當場“嘩”一聲首先眼睛見到繽紛色彩嘅海鮮、繼而鼻子聞到濃濃海鮮湯香氣二話不說,立馬拿起湯匙搯一口鮮艷濃稠嘅湯,鮮甜到難以形容,忍不住連喝三啖。。。黑青口非常鮮嫩,入口即化又不失鮮味,除了在五星級酒店餐廳外,坊間極少嚐到這麼高質的青口!盲槽魚柳也做得很好,大廚煎魚柳確有一手,表皮極香極脆、魚肉部分肉汁充盈,入囗有份豐
她說她愛這兒的氣氛、這兒的環境、這兒的食物、這兒的服務,一切一切!
餐牌的食物更新了,跟去年的捷然不同,煥然一新!
每日返工節奏緊張,所以先來一壺抗壓花茶解解渴,今次選了香茅、薰衣草,玫瑰花瓣、蘋果乾這款,聽店員講,全部都係採用法國有機田園的植物,足料的茶色清澈,各樣材料味道均勻,入囗清香、舒服,加點點蜂蜜後更加好飲!
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這盤雜錦凍肉,非常豐富,包括有風乾榛果肉腸、意大利火腿、法式火腿、法國鴨肉醬和酸種麵包,用料不輸高級酒店,幾款凍肉鹹香適中,兩款火腿各有特色但均肉味香濃,肉腸特別在內有的榛果仍然香脆可口,個人最愛將肉腸及鴨肉醬放在酸種麵包上同吃,味道非常夾、誰也搶不了誰!
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馬賽龍蝦海鮮鍋上桌之時,我們當場“嘩”一聲
首先眼睛見到繽紛色彩嘅海鮮、繼而鼻子聞到濃濃海鮮湯香氣
二話不說,立馬拿起湯匙搯一口鮮艷濃稠嘅湯,鮮甜到難以形容,忍不住連喝三啖。。。
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黑青口非常鮮嫩,入口即化又不失鮮味,除了在五星級酒店餐廳外,坊間極少嚐到這麼高質的青口!
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盲槽魚柳也做得很好,大廚煎魚柳確有一手,表皮極香極脆、魚肉部分肉汁充盈,入囗有份豐盈嘅感覺,點些少海鮮湯,更添風味!
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龍蝦新鮮彈牙非常鮮甜,其餘的大蜆夠肥美、魷魚夠脆口,最後將麵包索滿湯汁吃,更有無以尚之,天衣無逢的感覺!
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海鮮鍋配上這杯倫納德達文西乾白葡萄酒,微微的果酸香氣,將海鮮的鮮味推到更高的層次;果然是絕配,謝謝侍應的推介!
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香橙烤豬腩,再次帶來另一聲“嘩”,原因就是分量之巨,前所未見;四件表皮烤得焦紅酥脆的厚切腩肉,橫臥在金黃薯蓉上,在呼喚著“吃我啦、吃我啦。。。
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薯蓉入囗綿滑細緻,稍微偏甜,但由於有腩肉的油香滲在其中,再灑上些少黑胡椒、海鹽吊味,令味蕾充滿滿足感!
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朋友先咬一口表皮,坐在對面的我也聽出豬皮的脆;到我咬的時候,發覺不止脆,還酥、還香。。。
腩肉不太肥,瘦肉層頗厚,少許肥肉層令整件腩肉更淋滑可口,味道層次豐富了不少!
雖然有小許食飽的感覺,但仍未能阻止我們要一次吃完它的慾望!
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最後加多個甜品是番紅花啤梨蛋糕,微甜的糕底,面頭放著用甜酒煮過的啤梨,上桌時還是熱的;配合雪糕同食,冷熱的對比在口腔內,發放著令人陶醉的味道,為整頓晚餐劃上完美的句號!
繼而相約了明年今日,再在此慶生!
慢著,見到這張青囗放題的單張,朋友二話不說,請侍應生在下週二留位,說要答謝我這餐慶生飯。
哈,又給妳找到藉口!
好,一於奉陪,下週見!
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