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2023-07-30
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鍾意食Fine dine 嘅,除咗會欣賞佢哋細心嘅擺盤之外，更重要係份量，通常set到真係啱啱好，環境十居其九都係非常優雅，咁就食都食得零舍安逸。 😌喺尖沙咀就聚咗唔少呢啲fine dine 舖，要推薦嘅呢一間就位於金巴利道。🥰Beef Carpaccio— 🥩呢一款相對就係牛肉他他嘅昇華版，生牛肉再配上黑椒碎粒邊，🥩中間就夾雜左柚子爆珠，🍊柚子汁同埋花生碎，食嘅時候除咗撈勻晒所有醬料之外，🥩仲可以夾埋一片嘅火箭菜，咁就係最正宗嘅食法，雖然係生牛肉，🥩但食落去絕對冇嗰種生嘅感覺，極之嫩，而且即時變咗牛肉蓉，有埋柚子汁同埋柚子爆珠嘅酸酸地感受，🥩提升左牛肉本身嘅微甜，非常欣賞加咗花生碎，🥜為呢一度軟性食物帶嚟脆脆嘅咬口🥩Smoked Eel and Smoked Salmon Salad— 🥗前菜系列，仲有呢一款煙三文魚及煙鰻魚沙律。🥗同樣都係非常清新，再帶有海洋嘅氣息。大塊煙三文魚膠質滿滿，🥗煙燻咗之後就有橡果嘅味道，更加濃郁。 🥗至於鰻魚嘅質感都幾特別，因為平時食嘅鰻魚相對係好軟林林，🐟但呢一款反而令到鰻魚嘅肉質更加結實，煙燻咗之後，令到裏面嘅肉汁聚埋，🐟比起三文魚會鹹少少，但海洋嘅
Beef Carpaccio— 🥩呢一款相對就係牛肉他他嘅昇華版，生牛肉再配上黑椒碎粒邊，🥩中間就夾雜左柚子爆珠，🍊柚子汁同埋花生碎，食嘅時候除咗撈勻晒所有醬料之外，🥩仲可以夾埋一片嘅火箭菜，咁就係最正宗嘅食法，雖然係生牛肉，🥩但食落去絕對冇嗰種生嘅感覺，極之嫩，而且即時變咗牛肉蓉，有埋柚子汁同埋柚子爆珠嘅酸酸地感受，🥩提升左牛肉本身嘅微甜，非常欣賞加咗花生碎，🥜為呢一度軟性食物帶嚟脆脆嘅咬口🥩
Beef Carpaccio
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Smoked Eel and Smoked Salmon Salad— 🥗前菜系列，仲有呢一款煙三文魚及煙鰻魚沙律。🥗同樣都係非常清新，再帶有海洋嘅氣息。大塊煙三文魚膠質滿滿，🥗煙燻咗之後就有橡果嘅味道，更加濃郁。 🥗至於鰻魚嘅質感都幾特別，因為平時食嘅鰻魚相對係好軟林林，🐟但呢一款反而令到鰻魚嘅肉質更加結實，煙燻咗之後，令到裏面嘅肉汁聚埋，🐟比起三文魚會鹹少少，但海洋嘅味道就明顯重好多。🐟
Smoked Eel and Smoked Salmon Salad
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Lobster Bisque— 🦞西式湯之中，就以龍蝦湯作為最上乘嘅一款，濃郁嘅氣味，再配合埋海洋嘅滋味，🦞實在令人難以抗拒。而呢一度嘅龍蝦湯賣點唔在於個湯有幾濃稠，🦞相對更加重視整體味道，將cream同埋龍蝦湯嘅比例調製到非常絲滑，🥣只裏面當然亦都要有新鮮嘅龍蝦肉咁就成為一道完美嘅湯🥣
Lobster Bisque
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Black Truffle Penne— 🍝我哋平時接觸到嘅黑松露，通常都會喺Pizza同埋意粉出現，咁正宗嘅配搭，🍝當然亦都可以喺呢一度搵到，除咗長通粉裏面有白汁同埋黑松露醬之外，🍝更加有一片片嘅黑松露削片，😍帶嚟更厚重嘅黑松露味，絕對係享受🍝
Black Truffle Penne
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Grilled Iberico Pork Pluma with Black Cherry Jus— 🐽輪到主菜環節，呢款燒伊比利亞豬用咗最鮮嫩嘅部位，🐽燒到外表焦香，但內裏同牛扒差唔多都係大約八成熟，仲要係啖啖肉，🐽至於醬汁就用咗黑車厘汁，酸酸甜甜，特別同豬肉零舍夾🐽
Grilled Iberico Pork Pluma with Black Cherry Jus
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Long Island Ice Tea— 🍹一杯長島冰茶，除咗可換半晚安睡，過程仲可以滿足左一次過想飲幾款酒嘅享受，🥃加咗少少可樂中和一下濃烈嘅酒味，但整體來講非常之有層次，每一種Spirit都有佢獨特嘅氣味，🍹溝埋左一齊之後就感覺到和而不同嘅感覺🥃
Enchanté (尖沙咀)
尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖
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