Chachawan (荷李活道)

Open Now

Now Closed

Chachawan是泰麵主理人Adam之前主理的餐廳, 作為澳洲人的他, 玩泰菜的風格並不是Fusion風, 特別是他在Chachawan時期的東北依善泰菜, 到現在亦得以維持. 這種泰菜味道對比大而且濃烈, 而燒烤也是這𥚃的特色, 像是烤豬頸肉的醬料咸而且酸, 配以烤得微焦但內裡肉質依然嫩滑的肉, 是最好的送酒良品. 鹽烤原條鱸魚是這裡的名物, 方法簡單, 但火候控制就成了這道菜成功的關鍵. 至於蟹肉奄列的蟹肉豐富, 蛋煎得脆而較乾身, 蛋身較薄, 和曼谷的Jay Fai比較, 就是差了一點點吧!