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2011-05-20
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蘿蔔糊可能有消滯作用,當晚放學後竟比平時更肚餓,那一刻好想吃碗飯! 陣陣油香海南雞飯的念頭又來了!! 那就去朗豪酒店出口對面的南星吧,近月次次經過也客人不多,可以吃得輕鬆不吵耳嘛。晚上十時半的櫥窗還掛著2隻雞,應該還未打烊的!沿著較窄入口望望, 阿姐笑笑的問幾位,證明還未收工嚕! 特意選擇滿櫃燕窩前的桌子,看著那麼多燕盞我沒有大興趣, 我喜歡那個像舊式士多的玻璃罌而已。阿姐送上印有店名的碗筷和熱茶一杯,幾乎用來洗筷子的熱茶原來不是普通茶,入口有點甘甜的像羅漢果茶但又不太像,後來問過阿姐,真的不是羅漢果茶,而是店方從泰國帶回來的特別東西所泡的,難怪有食客要求添茶了,喝罷喉嚨蠻舒服,微甜的味道真的不錯,再熱一點應更好飲,真的慶幸沒有用來洗筷子。海南雞飯($40)大大一份連盤送上,視覺上相當滿足,今個晚餐一定滿足極了。蠔油菜心燙得綠油油,每條菜爽脆不過淋,微微的有點菜香,很久沒遇過那麼對味的油菜了,不沾偏鹹的蠔油也很美味。自己那份是雞腿+雞胸,去骨後雞肉本身甚沒味道, 無論雞味及鹹味也是淡淡,主要靠三款醬汁提味,不是用上鮮雞所以雞味輕淡, 雞肉煮得還算夠滑,尤以雞腿部份更滑,不過近骨部份稍有
晚上十時半的櫥窗還掛著2隻雞,應該還未打烊的!沿著較窄入口望望, 阿姐笑笑的問幾位,證明還未收工嚕! 特意選擇滿櫃燕窩前的桌子,看著那麼多燕盞我沒有大興趣, 我喜歡那個像舊式士多的玻璃罌而已。
阿姐送上印有店名的碗筷和熱茶一杯,幾乎用來洗筷子的熱茶原來不是普通茶,入口有點甘甜的像羅漢果茶但又不太像,後來問過阿姐,真的不是羅漢果茶,而是店方從泰國帶回來的特別東西所泡的,難怪有食客要求添茶了,喝罷喉嚨蠻舒服,微甜的味道真的不錯,再熱一點應更好飲,真的慶幸沒有用來洗筷子。
海南雞飯($40)大大一份連盤送上,視覺上相當滿足,今個晚餐一定滿足極了。
蠔油菜心燙得綠油油,每條菜爽脆不過淋,微微的有點菜香,很久沒遇過那麼對味的油菜了,不沾偏鹹的蠔油也很美味。
自己那份是雞腿+雞胸,去骨後雞肉本身甚沒味道, 無論雞味及鹹味也是淡淡,主要靠三款醬汁提味,不是用上鮮雞所以雞味輕淡, 雞肉煮得還算夠滑,尤以雞腿部份更滑,不過近骨部份稍有點點血紅,在我而言問題不大; 雞皮薄薄沒多肥膏,雞皮軟軟的不太好吃,棄之不可惜。
三款醬汁中並沒有我喜歡的濃甜黑醬油,畢竟泰式不同坡式,有幾粒辣椒的豉油鹹甜味皆重但意外不辣,不過帶有丁點辣椒氣息的醬汁的確蠻惹味的;橙色那款如平時泰式雞飯的蒜蓉汁般,在又愛又恨情況下沾了一些, 原來不是那種蒜汁是有點鮮果酸甜,初期還以為是柑橘醬之類,問過阿姐原來名為海南醬,又是店家自家製的,這種有果香的酸甜味蠻特別又夠清爽,減輕雞肉肉感相當不錯; 薑蔥真的多薑,所用的薑夠香又夠嫩,無渣之外連油也有薑味,在生薑昂貴的日子來說,有這份量的薑茸已經少見。
微黃顏色的油飯沒有椰香反有雞油香,粒粒表面都油潤有光澤,偏軟飯粒又未至於爛飯般軟爛,黏黏的像飯糰般,份量不太多但很飽肚;冬瓜湯湯色奶白,有丁點芫茜及冬菜在內,臨近打烊煮了多時的湯底相當夠濃郁,啖來有點雞味,兩件大冬瓜煲至軟爛,又多款菜蔬可吃,最後還發現有點胡椒微粒在底,相信是用作提味了。幾位阿姐收工前開飯, 好像在吃生菜肉碎和泰式炒飯, 似乎比海南雞飯更為吸引, 都是隔離飯香心態啦;至於餐廳主打的魚翅燕窩,自己就興趣不大,就算再來也不是為了她們嚕。
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