金蘭花泰國菜館

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最近睇旅遊節目，節目介紹起泰國菜，搞到我都心思思想食下泰國菜。搜尋開飯啦嘅泰國菜餐廳，最後就簡左金蘭花呢間老字號嘅泰國菜館。先點一道海南雞，海南雞雞皮油潤肥美，雞油香氣撲鼻，雞肉亦有濃郁雞味，口感嫩滑不韌，雞皮較厚身肥美，雞皮與雞肉之間有脂肪啫喱層，配搭薑蓉，味道不錯。如果海南雞可以去骨，相信會更加完美! 之後係鹽燒鰂魚，這菜係即叫即燒，鰂魚表面有又啡又黑嘅鹽，翻開堅硬嘅魚皮/魚鱗，露出白色嘅魚肉，魚肉又嫩又滑呢！相信鰂魚是保留魚鱗直接燒，剛好把魚肉嘅原汁原味封存起來。所以流出嘅油份，就係魚自身嘅油份，所以先可以原汁原味食到魚嘅鮮味！