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2019-12-18
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近兩年中秋節都有購入皇玥的流心月餅，至今仍是個人心目中最出色的月餅品牌。後來皇玥更不斷推陳出新，研發出蛋卷、蝴蝶酥及唐果子等烘焙產品。經典流心雙輝月餅 ($388)月餅由前半島奶皇月餅始創人葉永華師傅監製，流心雙輝月餅包括流心奶黃及流心芝麻月餅各四件，值得一提的是皮製月餅盒既精緻又實用，分為兩層可以循環再用毫不浪費。月餅放置室溫未經加熱已經相當流心，流心奶皇月餅比流心芝麻油膩感重，拿起已經感受到芝麻月餅外皮明顯乾爽得多；以焗爐翻熱後外皮酥脆得有如牛油曲奇，富牛油香而且厚薄適中，更加沒有出現皮餡分離。流心芝麻月餅為葉師傅首創的款式，芝麻餡與奶皇餡一樣幼滑細膩，質感油潤綿密但不會過分黏稠。芝麻餡黑芝麻味香氣濃郁，而奶皇餡的鹹蛋黃味與奶香亦醇厚平均，色香味俱全。經典奶黃月餅 ($318)相比流心奶黃月餅，經典版的奶香更加醇厚突出，但此消彼長鹹蛋黃香則稍遜一籌。去年推出過由盧覓雪同葉師傅一齊研發的系列，購入了一盒風花雪玥精選月餅 ($318)，有四款創新口味，包括朱古力、芝士、紫薯和伍仁月餅各兩件，當中個人最喜歡朱古力味，有如朱古力Fudge一樣細滑；芝士味標榜用上意大利頂級芝士，奶香當中混和
經典流心雙輝月餅 ($388)
經典奶黃月餅／經典流心雙輝月餅
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流心奶黃月餅
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流心芝麻月餅
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經典奶黃月餅 ($318)
經典奶黃月餅
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去年推出過由盧覓雪同葉師傅一齊研發的系列，購入了一盒風花雪玥精選月餅 ($318)，有四款創新口味，包括朱古力、芝士、紫薯和伍仁月餅各兩件，當中個人最喜歡朱古力味，有如朱古力Fudge一樣細滑；芝士味標榜用上意大利頂級芝士，奶香當中混和陣陣鹹香，創新但毫無違和感；但略嫌紫薯月餅紫薯味較為淡薄。
流心貓山王榴槤月餅 ($378)
流心貓山王榴槤月餅／經典流心雙輝月餅
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流心奶黃月餅／流心貓山王榴槤月餅
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另外，皇玥的蝴蝶酥由米芝蓮餅藝大師黎冠華監製，共有12款口味之多，包括原味、芝麻、伯爵茶、椰絲、番茄、五穀籽、麻辣、榛子、杏仁、紫菜、百里香及小米。
麻辣蝴蝶酥 ($138)
麻辣蝴蝶酥
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麻辣蝴蝶酥
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麻辣蝴蝶酥
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榛子蝴蝶酥 ($138)
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